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第88章 皮蛋瘦肉粥（第4页）

之后于小暖慢慢悠悠地开始准备配料。

精瘦的里脊肉洗净，先切片，再切丝，最后切成小颗粒。

把颗颗分明的肉粒装到碗里，加盐搅匀后腌起来备用。

按着鸡腿的两头，用菜刀顺着肌肉的纹理竖着一划，再紧挨着头上的脆骨两边各转一圈。

只见于小暖的手轻轻松松地一翻，一整只鸡腿肉就被完整地剥了下来。

她却不急着改刀，而是把浸泡好的精米放到砂锅里，大火猛煮起来。

等大火煮滚之后，再撤出些柴火，换成小米慢慢熬煮。

鸡腿去皮，把肉切成指头大小的块，也放到碗里用盐腌起来。

“冷怀逸，帮忙把皮蛋剥了吧。”

于小暖对着冷怀逸甩了甩下巴，冷大首辅抿了抿嘴，实诚地走了过来：“怎么弄？”

“把上面的泥弄干净，再把蛋壳剥下去就行。”

于小暖有点嫌弃，总不能连个皮蛋都剥不好吧？

冷怀逸确实是第一次弄皮蛋。

口味向来清淡的他，向来不喜这种风味浓重的吃食，就更别提亲手剥蛋壳了。

就着一盆清水，冷怀逸倒是很快就把上面那厚厚一层泥壳去得干干净净。

可蛋壳一剥开，里面黑亮的蛋还带着微微的粘，只要轻轻一碰，蛋清就颤抖个不停。

像是捏了只满是粘液的虫。

冷怀逸的眸子眯了眯，深吸了口气，随即认命地继续处理起来。