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第二十五章 这道料理是可以这么快完成的吗 求收藏（第4页）

“我的牛肉用了横切的方式，在牛肉上拉出螺旋形的刀花，让肉质中的纤维和牛筋都断裂。

再把牛肉放进啤酒里用双手按压搓揉2、3分钟。”

“这样一来牛肉的炖煮时间会大大缩短，而且啤酒中所含的低分子糖能够更好的让牛肉浓缩红酒的风味，并且啤酒里的碳酸可以有效的缓解肉的油腻。

让牛肉展现出充满冲击力的口感。”

凤天详细的解释道

“原来如此……你先切断了牛肉的纤维留下螺旋刀纹，放出啤酒中按压让啤酒能够更好渗入。

这样啤酒的酵母中富含的植物蛋白酶可以使牛肉的蛋白质迅速分解。”

沙佩尔不再废话将牛肉叉起缓缓的放入了嘴里。

当牛肉进去嘴巴的那一刻，由啤酒中的低分子糖浓缩后的“ClosdeVougeot”

的风味刺激着鼻子，牛肉极其的柔软，就像棉花一般，但是却比棉花更有嚼劲！

！

“好吃！

真是太棒了！

太棒了！”

这一刻沙佩尔的味蕾有如火山爆发，他感觉自己被料理带到了一处用围墙围起来的勃艮第葡萄园，围墙的边上满是甘草和盛开的紫罗兰活。

这种舒适田园风光让他无比放松，脸上终于出现了笑容！

“天啊！

我看到了什么，沙佩尔老师居然笑了！

！

从来不笑的厨师在吃了插班生的料理居然笑了！

！”

在场的所有学生都惊讶的说不出话来！

良久罗兰沙佩尔意犹未尽的将手中的缓缓放下，看着凤天缓缓道

“二之前凤天。

评价A。”

“但是……我没有给你A以上的成绩的权利，对于这一点我感到十分遗憾！

以及我敢断言这是我在学校里吃到过最美味的“勃艮第红酒炖牛肉””

“粗茶淡饭，不成敬意。”

“什么！

区区一个插班生这么短时间的做的菜，居然比我们的好那么多吗？”

“关键是……勃艮第红酒炖牛肉是能够这么快做出来的料理吗？”

“这…………”

“这个插板生……不是一般的厉害啊！”

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