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三名美食评审来到谢清风台前,刘一帆随手捏起一片饺子皮,举在眼前上下打量翻看着,看似无意的问道:“谢清风,你这是准备包饺子给我们吃?”
刘一帆这幅万年的面无表情,让谢清风完全看不出他心里的想法。
只能尽量压住砰砰狂跳的情绪,把已经捏好的四喜花型饺皮,放在撒了一层薄面粉案板上,用尽可能平静语气回答道:“我对大闸蟹不是很熟悉,做大菜我并没有把握,所以我选择做一道传统的,中式面点风格的四喜水晶饺。”
“不愧是耿直兵哥,这也太耿直了!”
直播间的观众听到刑风这个回答,全都有种哭笑不得的感觉。
把自己的缺点就这么说出来,这也是没谁了。
“拆蟹粉做成饺子,弥补自己在这方面的不足,这个创意倒是让我有点意外,这个四喜水晶饺皮,捏的手法很完整,白案基本功很到位。”
刘一帆难得的高度评价,把手里的饺皮放在案板上,扒拉了几下摆在砧板前面的小碗,很愕然的问道:“我们给了你五只完整的大闸蟹,你拆下来的蟹粉,难道就只有这么一丁点?”
“拆起来有点麻烦,所以……”
看着碗里只有大半个鸡蛋大小的蟹肉团,谢清风自己都觉得有点尴尬。
五只肥美的大闸蟹,加起来有接近一斤半的重量,理论上来说,一斤肥美的大闸蟹可以拆出80克左右的蟹肉,一斤半就是120克左右的蟹肉。
谢清风拆出来的蟹肉只有不到40克,连标准的三分之一都不到。
“呵呵呵,很好,你做的很不错,我很期待你用这么一点蟹粉,做出足够我们三人进行试菜的分量。”
刘一帆诡异的笑了笑,没有再多说一句,转身走向了下一位选手。
“谢清风,希望你别忘记,蟹肉才是这场比赛的主角,加油吧。”
曹柯凡眼中闪过一丝遗憾,鼓励的拍了拍谢清风的肩膀,跟着刘一帆走了过去。
最后剩下的周华建,临走之前颇有深意的说道:“你的那道毛血旺让我很喜欢,你的刀功也让我非常惊艳,我希望你好好努力走下去,不要在这里倒下了。”
三位评审都没有明说什么,也没有挑出提前淘汰谢清风的问题,可只要不是一个二傻子,都能猜出他们话中的意味。
很显然,谢清风只有这点蟹肉,情况已经危险了。
同时也可以看得出,三位美食评审对于谢清风的厨艺,都抱有很高的期待,在临走前都暗中进行了提点,希望谢清风能够领会它们的意思提前进行改正。
“看来如果只用这点蟹肉,我很可能会在这里被淘汰,必须想办法才行。”
谢清风本来只准备了两个四喜水晶饺皮,也只打算用这两个来参赛,可现在已经行不通了。
“看来只能把它们用上,虽然处理这些东西不擅长,我现在到了紧要关头,我只能冒险一搏了。”
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