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第71章 生意准备（第2页）

“你别管她，她就是想一出是一出，都坐下来吃吧。”

姜怀芹招呼说，“这上面都浮着辣椒，淼淼吃什么？小芳你坐着别动，让她去，既然要做饭自然要把家里人都考虑好。”

“哈哈，你以为我没准备吗？”

季夏叉腰，她又从厨房里端出来一碗骨汤煮的小份，还有一碗飘着芝麻的油辣子，“这三大碗看着辣，其实也不辣，我还额外准备了油辣子，吃辣的人可以自己加。”

姜怀芹看到油辣子，立即就抓起季夏的手查看，有没有被热油溅到，“你也太大胆了，之前都没做过饭的人第一次就敢弄这么多油！

万一烫到怎么办？”

今生是第一次，前世已经是厨房老手了，自己一个人在外面，不会也要学着会，手上也曾经是刀割的疤，油溅的点。

从最开始做的难以下咽，到渐渐的加个滤镜也能发在朋友圈里嘚瑟。

季夏催促她们快试试，她当时起了心思就立即把菜单默了出来，感谢那时候发达的自媒体，各种厨艺达人，不吝啬的把秘方展现出来。

当然还是有需要钱买的商用配方，季夏自己试验过在家做的，味道和外面的不差，如果说还有和商用配方有什么区别，那就是减少成本的区别吧，得加些七七八八的粉来达到天然食材费时费力处理出来的味道。

还有就是大量用料的比例。

季夏做的三锅，一锅纯麻辣味的，一锅加了牛奶没那么辣有醇香的味道，一锅加了番茄，比较清爽。

油辣子的做法比较复杂，油里要放老姜，洋葱，香葱，香菜和八角桂皮等大料去炸出底油味，辣椒粉里要放两种不同的辣椒，十三香，孜然粉，白糖，芝麻粒，放一点花椒油把所有的辣椒粉搅拌一下。

等到油热后再把油分两次倒进辣椒，不夸张的说瞬间香飘十里，搅匀的时候还要快速放香醋，一点白酒和酱油。

做好后季夏用筷子沾了尝了一下，立即有了信心，这辣椒油，沾鞋底都好吃。

季夏期待的等着他们的反应，“挺好吃的。”

孟承庆吃第一口后就给出反馈。

“你都不走心，再仔细尝尝。”

季夏觉得他在安慰自己，“加点辣椒油试试。”

“真挺好吃的。”

孟小芳说，她喜欢吃加了番茄的，加点油辣椒再加点醋，“真好吃，这小菜也能做的这么好吃，世上就没有不喜欢吃小菜的人了。”

“弄这么多，就我们几个人怎么吃的完。”