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第87章 豆瓣酱（第2页）

因为她知道，哪怕只是很微小的部分，也有可能造成很大的麻烦。

她只能学学孙悟空，时时刻刻想一想头上的紧箍，念一念似乎并不存在的紧箍咒。

天地之间的规则和各种强大的存在，时常提醒她，警示她，必须严格遵守，不得违背。

有时候，她甚至想，她何苦觉醒那劳什子的一点法术呢？

不少影视剧里，神仙下凡历劫，必须得封印法力。

为的是什么？不就是凡尘俗世，经不起神仙们的折腾。

叶霜现在拥有的，不过是多了一世的经验，和一点灵敏的感知。

其余的，她就牢牢关住它们好了。

“乖孙女，你说的豆瓣酱好不好吃？”

叶清海了解自家孙女，最近她动作频频，想了无数花样，不过是为了叶家能变得更好。

孙女的这份心意，作为爷爷，他自然得多加理解和支持。

“爷爷，豆瓣酱不能说好不好吃，但它的用处可大了。

单独吃豆瓣酱可能咸了，因为不放咸一点它就容易酸。

但你要是想吃它下饭，我们也可以做点家常味道的豆瓣酱，少放点盐。”

虽然豆瓣酱做佐料放咸点好，但作为一种家常的咸菜，只要正常放盐就行。

“爷爷，豆瓣酱更多是为了做调料，煮鱼，煮火锅，炒各种荤菜，做豆腐，炒饭之类的，都可以放点。

不仅颜色鲜艳，还自带酱香，做的菜好看，也更好吃。”

叶霜给爷爷仔细解释了一番豆瓣酱的主要功能，它就是一个不可或缺的做菜佐料。

“哦？听你这么说，这豆瓣酱居然有这么多用处。”

叶清海的眼中精光闪闪，他们家完全可以把这豆瓣酱的生意单独做起来。

“我们这回就多做一些，反正做鱼要用到。

怎么做的，你先告诉爷爷？”

“爷爷，很简单的。

先把胡豆泡得发胀，去掉外面的皮，放在水里稍微煮一煮。

再捞起来拌上小麦粉，像霉豆腐一样发酵好。

然后摘了地里的红辣椒切碎，加上花椒、其他香料和盐拌了，再加上生豆油放置在大陶缸里。”

叶霜顿了顿，一边慢慢回忆，一边给爷爷讲解做豆瓣酱的要点。

“接下来，需要人每天用不沾荤腥的木头耙子多搅拌搅拌，彻底翻晒。

天晴的时候晒晒，晚上露在外面，下雨了再给盖上。