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“后面这一步是最重要的,这么多肉,配上的黄酒、生抽、冰糖,量都写好了,出入不能太大,一次性全都加进去。”
“这样就可以开火了,锅开之后,就可以调成文火,一个小时后,把肉翻过来,再小火炖一刻钟,这道菜就可以吃了。”
“都看明白了吧?”
夏哲仞盖上砂锅盖后笑道。
薛平贵说道:“老板,我已经记住了,能先试试吗?”
“恩,你们都可以试一试,不要怕失败,只要能吃,就可以送到公司去,给他们当零食吃,要是太难吃,就让峰仔吃。”
夏哲仞大笑着说道。
秦峰哭着脸,说道:“我发现我这个老同学,现在地位在不断下降。”
五个炊事兵拿到菜刀后,都露出认真的表情。
王心溪第一个动刀,切下一块正方形的五花肉,拿着直尺比划了一下,无奈地说道:“3.7厘米,小了点。”
姜星本第二个动手,笑道:“4.3厘米。”
姜星霸道:“4.1厘米。”
周青:“4.1厘米,老大,看你的了。”
薛平贵笑了笑,刀子比划了一下,快速切下一块肉,量了一下,说道:“4厘米,还行吧。”
几个人的动作很快,而且非常标准,几乎复刻了夏哲仞的动作,很快也各自做了一锅东坡肉。
夏哲仞等着都出锅后,用餐刀切开,每份都尝了一口,说道:“你们自己都尝尝,看看区别。”
秦峰跟张龙赵虎吃完后,都说道:“感觉没什么区别啊。”
薛平贵说道:“还是有区别的,没想到同样的步骤,做出来味道差了这么多。”
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