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不过,对于李昊来说这个距离已经足够,他敏锐的嗅觉完全可以闻到酸辣土豆丝散发出来的菜香,这是常人所无法比拟的,需要先天的天赋。
对于酸辣土豆丝而言,酸味和辣味自然起了主导,其次就是咸味。
与酸味和辣味不同的是,咸味的信息不容易用鼻子闻出来,更适合用舌头去品尝,因此白世雄这是给李昊出了一个大难题。
李昊现在聚精会神地想着刚才闻到的味道,他要做的就是像先前一样把闻到的味道转化为视觉可见的色彩,这样的话他就能知道各式气味的比例。
随着李昊全神贯注,酸辣土豆丝散发出来的气味逐渐在他的脑海中转为各色的符号,在他面前欢快地飞舞。
李昊很快就分辨出了各色符号代表的味道,其中数量最多的符号自然是酸味和辣味,然后是咸味。
由于那些符号是杂乱无章地四处飘散,所以李昊就尽力控制它们集中在一起,虽然现在做起来有些困难但那些符号缓慢地在移动,相同的符号逐渐聚在了一起。
白世雄见李昊闭上了双目,知道他在考虑事情,于是耐心地等待着,希望李昊不要让他失望,毕竟这种先天味觉和嗅觉灵敏的人可遇不可求。
“这盘酸辣土豆丝偏酸,酸味、辣味和咸味的比例是4:35:25!”
片刻之后,李昊睁开双眼沉声说出了自己的答案。”
白世雄闻言眼前顿时就是一亮,李昊说出这道菜味道偏酸没什么,毕竟这个问题比较简单,有百分之五十的几率才对,可能准确说出酸辣咸三味的比例这就非常难得。
“尝尝看,这个土豆的品质如何?”
随后,白世雄拿起筷子夹了几根土豆丝塞进嘴里,尝了尝后微笑着望向了李昊。
这次他要试李昊的味觉,看看李昊能否尝出土豆丝的品质,只有清楚土豆丝的质地才能在做菜中用正确的方式来对待它。
“土豆丝里的水分很足,应该是来自多雨的地区,如果从它所蕴含的营养成分来看,好像来自江汉平原,那里的土壤有着类似的养料。”
李昊闻言拿起筷子夹了一些放进嘴里,咀嚼了一下后向白世雄说道。
说实话,李昊能尝出土豆丝里的水分以及营养成分,但对江汉平原的土壤属性一无所知,就像猜出了老杨家特制香油一样,脑海中灵光一闪就说出了答案。
“知道如何处理这种土豆吗?”
白世雄先是微微一怔,紧跟着嘴角流露出一丝笑意,饶有兴致地望着李昊,眼神闪亮好像发现了一个新大陆般。
李昊的回答令他感到惊喜,在他看来这种能够尝出土豆特性以及产地的人简直就是天生的厨子,具备了烹饪出最好菜肴的先天优势,进而把食材的特性完全发挥出来。
至于白世雄,他没有像李昊这样的天赋,之所以现在能尝出土豆的产地和品质,完全是多年经验的积累,现在差不多已经走遍了祖国的大好河山,顺带着遍尝了大江南北的食材,所以对各地食材的特性有所了解。
(本章完)
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