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“在徐老屠那里,从前他杀猪的时候我就偷偷看,都是跟他学的。”
楚沁说道。
徐老屠家离楚小叔家不远,就在楚小叔家的后头,所以楚沁这话说的没问题。
问题是:原来杀猪这活,是多看几遍就能看会的?
楚沁没再说话,等鲜红的血流得差不多时摇摇猪臀,然后把装血的桶拎到堂屋去。
紧接着就是剃猪毛了,野猪毛尤为难剃。
楚婶儿将滚烫的热水浇在猪的身上,交的时候还要防止把猪皮给烫伤,她边浇楚沁就边剃毛。
为了口感,楚沁剃毛剃得那是相当认真,犄角旮旯的地方都能剃到。
野猪崽不大,可依旧皮糙肉厚,楚沁反正是剃惯了野猪,但楚婶儿还是感慨道:“野猪的毛比家猪难剃,你炖肉时千万要多炖些时间。”
楚沁点点头。
她用锋利的刀把野猪开膛破肚,先是取出内脏放在一边的桌子上,再分割野猪身上各个部位的肉。
野猪身上肥肉不多,甚至少得可怜,像是那头大野猪身上几乎都是腱子肉,这只野猪崽相对来说还好些。
楚婶儿只觉得眼花缭乱,楚沁分割猪肉分割得特别顺手,跟杀过几百头猪似的。
短短十五分钟,整头猪分割完毕。
楚沁把一条猪腿和猪心放在木盆里,说:“这些婶儿你拿回去吧……偷偷拿,我等等找个麻袋出来。”
楚婶儿忙拒绝:“别给我这么多,这个猪心给我就成,我刚好炖给楚建那死孩子吃。”
楚沁不说话,干脆去把麻袋拿出来,就用油纸把猪心包着,整条猪腿和猪心都丢到麻袋里,硬塞给楚婶儿。
“您都收好吧!”
楚沁露出个无奈的表情,“我还有这么多呢,一点都不缺。
这段时间忙得过分,多吃点肉总是好的。”
紧接着又道:“再说这么多留着我也吃不完,我还准备明天再请假一天腌肉呢。”
“你都留着……”
“哎呀婶儿你别说了,我小舅和我大姨那里也会各给条猪腿的。”
楚沁直截了当道。
这话说完,楚婶儿就没有推拒了。
她又被楚沁塞了好些猪血,等回家时整个人还是有点懵懵的。
就跟做梦一样。
忽然楚沁猎了头小野猪。
忽然自己得了好几斤肉。
等楚小叔回来,楚婶儿晕乎乎地把这事儿详细说了,楚小叔吓得都想把楚沁拉来揍一顿。
楚小叔气冲冲:“听她乱讲!
肯定是清泉峰下的陷阱,松山崖最近都是摘野菜的,那里哪有野猪!
除非过河!”
楚婶儿叹道:“我现在是真看不懂楚沁这孩子了,胆子大得要命,可偏偏就常让她得手而归。”
“不行,我得去说她一顿……”
楚小叔在院里走来走去,烟都忘抽了。
楚婶儿急忙拉住他:“你可拉倒吧,楚沁主意正得很,比你有本事。
你想想……”
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