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对喔,这里好像是没这道菜,看见黑鱼就想吃酸菜鱼,把这个给忘了,再说也没见到有辣椒啊,倒是花椒奶奶家门前就有一棵,还有一棵八角,听说是特意种来做调料的,村里谁家要用都可以去摘的。
“娘,我听人说这菜可好吃了,我听得口水都流出来了。”
陈晨想着自家里不是有酸菜吗?可以做个不怎么正宗的吃吃也行啊。
“你可别给我浪费东西,这么大的鱼做坏了就可惜了。”
李氏觉得自己做鱼的手艺还是不错的,所以一点都不想尝试这酸菜鱼。
“娘,你都说了这鱼大了,那就一半一半怎么样?”
陈晨继续为自己争取口福。
“姐,你就答应晨晨试试吧,你看把她馋的。”
小梅在旁边劝着姐姐。
“得,你们一个两个的就惯她吧。”
李氏说了一句也就随他们折腾了,好像她自己不惯孩子似的。
陈晨立马拿着盆子去厨房拿酸菜出来,指挥着小姨把鱼头鱼尾剁下来给自己腌一下,又把半边鱼身子片成片腌一腌,放到碗里打上蛋清裹好拌匀,李氏没忍住也在旁边看。
等到陈晨去烧火,小姨按她的说法把酸菜炒好,把鱼头鱼尾放进去炖着,锅开了尝尝味道,确实不错呢。
“娘,今晚我们吃米饭吧。”
陈晨提议道。
“行啊,米饭简单些,我这就做上。”
李氏本来也想着吃米饭,今天又忙了一天,晚饭就想简单吃点。
哎呀,闻着这酸菜味咋这么香呢,李氏看看盘里的半条鱼,不然也一起做了算了,这半条再烧一次还费油不是,于是她做上米饭后就把另半条鱼也片好,把鱼骨先扔进了大锅里,又往锅里加了勺子水,陈晨在旁边看的暗笑,不过可不会没眼色的真笑出来,那可是自己找骂呢。
等到酸菜的香味出来后,陈晨让小姨把鱼片轻轻的撒到锅里轻轻的搅动,看着差不多了,陈晨就把火停了,小姨盛了几个鱼片出来几个人尝尝。
“好吃!”
“好吃!”
鲜嫩爽滑的鱼片到了嘴里,把陈晨吃的眼泪都要下来了,虽然没有辣椒感觉缺了点啥,但这原始的鱼的鲜美完全冲淡了这一个缺憾。
李氏也被嘴里尝到的味道震到了,真是特别的味道,好吃极了。
看着半锅的鱼,先找了个大碗盛了一碗放一边“陈晨这个给你奶奶送去,让他们也尝尝个新鲜。”
又找了个盆把锅里的盛了出来,拿个盖子盖上,让小梅去烧火,自己上手把准备好的青菜炒好,等大儿子回家就可以开饭了。
“奶奶,我给你们送鱼来了。”
陈晨端着大碗一溜小跑到了奶奶家,正好奶奶在摆碗筷呢,大娘在灶上炒菜,烧火的就是自己的大堂姐啦。
“你们自己吃就是,不用啥都想着给我们送。”
奶奶责怪道。
“今天这个是酸菜鱼,以前你们肯定没吃过,我娘让你们也尝尝。”
陈晨把李氏的说词说了一遍。
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