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第六十五章 归来（第1页）

让陈主厨找出一个大砂锅，底部垫竹笪，炒好的羊排捞出，码放整齐，用一张盘子倒扣压住，倒入凉水，花雕酒，距离盘边一指左右就好。

此时陈主厨已经沦为了吕苗苗的助手，帮着拿各种调料，但他甘之如饴，行家一出手，就知有没有，他看出来了，这个小东家不简单。

砂锅放在竹炭火上烧开，文火焖煮，因为是一年的羊，煮半个多时辰就好了。

等待羊排的时间，吕苗苗找了精米，想找牛乳，但厨房没有，陈主厨虽然不知道吕苗苗找牛乳做什么，但还是道：

“我知道附近有一户养牛的，刚好下了小牛崽，应该有牛乳。”

说完他就喊了一个帮厨告诉他地址，那人倒也利索，飞快的跑了出去，不一会儿就提着一罐牛乳回来了。

吕苗苗把米淘干净，分别放入十只碗中，碗中放入水，牛乳，再滴上些油，放入大蒸锅中，开始蒸。

整个过程，吕苗苗都在大家的目光下完成，大家从头看到尾。

要知道这个时代人们对手艺还是沿袭着师传徒的形式，像这种主菜，厨师一般都会避着些人，不会给人偷师的机会，吕苗苗却这样大喇喇的展示在了大家面前。

这可是酒楼的主打菜，她就不担心被泄露出去吗？

吕苗苗哪里知道他们这样的想法，知道了也无所谓，她手中的菜多的是，即便泄露了，她有的是菜来代替。

吕苗苗把大米蒸上，

等羊排好了，米饭的火候也差不多了，此时厨房里早就被羊肉浓郁的香味占据，只闻香味，大家就知道这饭菜的味道差不到哪里去。

陈主厨有些惊讶，这小东家小小的年纪，看着手艺没有个十年八年的可练不出来。

不过这也不是他该关心的，他此时是彻底放下心来了，吕苗苗既然是内行中人，至少交流起来就好办多了。

吕苗苗先把米饭端了出来，米饭因为放过了牛奶，不是透亮的白，而是淡淡的乳白色，显得米饭格外的白，随着热气的飘散，还夹杂着淡淡的奶香。

吕苗苗把坛子里的羊排取出来，此时里面的汤已经熬得很粘稠，羊排经过冰糖色的翻炒，是淡淡的红色，汤的颜色更深一些。

她把每只米饭碗中倒入一些汤，再放入一根羊排，鲜明的颜色对比，让整碗饭都鲜亮了起来，又有牛奶的香味和羊排的香味，让人看着更加有食欲。

吕苗苗对厨房中的人道：

“大家都尝尝吧，看看这菜作为主打菜成不成？”

大家面面相觑，陈主管先上前拿起筷子夹了一口羊排，鲜嫩软烂，还带着略微的甜，再加上带着奶香的米饭，搭配起来满口醇香，陈主厨不由的点了点头。

其他人见陈主厨已经吃了，也纷纷拿起筷子尝了起来，毫无意外，获得了大家的一致好评。