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三名美食评审在台前讨论,选手们在台下紧张的忙碌,转眼半个小时过去。
在场的所有参赛选手中,除了杨魏、黄蓉、洪丹丹等少数几位,用的西餐手法比较的熟练规范,神态上有条不紊,对这场神秘盒挑战赛的信心很足。
其他大部分的选手,都是通过平日里在电视或电脑中,看到的美食节目和视频,又或者从烹饪相关书籍上,积累到的各种西式烹调知识,绞尽脑汁去提取记忆库,摸索着进行三文鱼料理。
因此表情都很严肃慎重,仿佛是面临一个极为艰巨的任务。
谢清风占着位置的视野优势,从上往下观摩所有选手的烹饪过程,时不时的点头或者眼前一亮,看起来收获好像不少。
挑战赛的进程过半,三位美食评审停止讨论开始入场,提前巡视各位选手的料理过程,作为接下来评判的依据之一。
这场比赛只选最好和最差的两位,显然三位美食评审在比赛开始之前,就对选手们的西餐技术并不是很看好。
这场神秘盒挑战赛的主要目的,可能就是为了探底选手们的创造力,面对陌生食材的应变能力。
创造力和应变能力,都是顶级厨师必不可少的组成部分。
“梅涛,说说你这是在做什么?”
刘一帆来到了梅涛台前,看到梅涛用干锅在煸炒开心果,砧板上的三文鱼已经切成了厚片,有点看不懂这要做什么菜。
“我准备做一个色拉。”
“三文鱼色拉?”
刘一帆眉毛一挑,“这种想法倒也还行,只是你的配料有点乱,你准备怎么样来料理它们。”
梅涛似乎已经有了自己的创意,不慌不忙的说道:“我先把开心果炒脆,然后把它压碎成小颗粒,三文鱼我切成了0.5公分厚片,等下会用黄油煎到两边金黄,配上焯水的青笋片和紫苏碎片等配料,放在一起搅拌均匀,最后再倒上香醋草莓汁。”
“你同时用草莓和三文鱼吗?”
看到真有人这么搭配,刘一帆嘴角扬了起来。
这种搭配并不是完全不可以,而是两者搭配的风险非常高,一不小心就会做出难以入口的味道。
“不,不完全是,我只是把草莓汁挤出来使用,草莓并不会放进去。”
“你为什么认为三文鱼需要草莓呢?”
“这是你们给我的啊,难道不是用到这个菜里面的吗?”
梅涛很疑惑。
“祝你好运。”
刘一帆没有否定,也没有去肯定,嘴角扬起似笑非笑的笑容,转身走向了下一位选手。
另一边,曹柯凡此时来到了吴小妹的台前,问道:“你把三文鱼都切碎了,准备做一道什么样的菜呢?”
“一种我从未尝试过的做法,用少量的芥末和少量的奶酪,加上面粉团,做成三文鱼肉饼。”
吴小妹虽然是第一次做,可他看起来倒是蛮有自信。
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