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董薇晗把猪肉洗洗,切成厚片,还不忘笑着回,“做熟了去集市上卖。
沫扭,你别陪着我了,回屋睡觉去。”
“姐,我帮你烧火。”
“你昨晚就没睡好,今晚再陪着我熬夜,生病了咋办?听话,回屋睡觉去。”
董沫晗瘪嘴,想想药钱挺贵的,便没坚持。
赵氏和董晴惦记着那个篓子里都是什么东西,做绣活也静不下心,再一听外屋地儿有动静,两人赶紧下炕穿鞋。
看着了那些稀贵的调料,赵氏脑袋嗡的一下,第一个念头就是自己藏起来的钱被董薇晗偷走了,“小兔崽子,胆子肥的你要上天了,竟然偷钱,看我不打死你。”
董薇晗正往锅里舀水,闻声回头去瞧,见赵氏扑过来,一水舀子冷水对着赵氏的脸就泼了过去。
五月虽然暖了,可夜里被淋了冷水,赵氏还是一哆嗦。
董薇晗被她们耽误时间很不满,扔下水舀子就拿起菜刀,“
再瞎嚷嚷给我扣屎盆子,可就不是被削鼻子这么简单。”
赵氏的气势被一舀子冷水浇灭了,锋利的菜刀威胁下,没敢上前,“你要是没偷钱,那些东西,你用啥买的?”
“你只管去看看自己的钱丢没丢,至于我哪里来的钱去买这些东西,和你没关系,别时时刻刻寻不痛快,跟个臭虫一样膈应人。”
赵氏注意力都在钱上,连自己被骂臭虫都顾不得,返回东屋去把藏起来的钱袋子翻找出来,数了数,确定一文都没少,放心了。
董薇晗目光瞥向董晴,“怎么得,你也想放放血?”
董晴成了攻击对象,吓得白了脸,脚步凌乱的挪回了东屋。
没有了碍事儿的臭虫,董薇晗继续做肉干。
这肉干是非常家常的一种做法,并没有那么多繁琐的步骤。
董薇晗想做成两种不同味道的肉干,一种原味,一种辣味,辣椒便不能先放进去。
她在锅里倒上水,把厚猪肉片放入锅里,等猪肉煮成三成熟,再用漏勺把肉捞出来,清洗血污和杂质,然后将厚片改刀成肉条。
起锅烧油,爆香姜片,放入八角,野茴香,花椒,然后加水,再把肉条倒进去卤煮,加入酱油,少许糖提鲜,再放入一勺的浊酒。
汤开之后,每隔十五分钟翻锅一次,肉卤熟了,加入盐,整个过程大概一小时。
董薇晗把肉条捞出来多一半,肉汤也盛出一坛子,然后往锅里放五个洗干净的干
辣椒继续卤煮入味。
她把捞出沥了汤汁的肉条一个一个的摆在干净的簸箕里,端到西屋热乎炕上烘干。
卤味的香气弥漫,让睡梦中的人都不禁吸了吸鼻子。
董沫晗睡眼蒙眬,“姐,好香啊。”
董薇晗在妹子的肩上拍拍,“沫妞乖,先睡觉,明早上再吃。”
“嗯”
董沫晗还记着姐姐说肉做熟要卖钱,没非要吃。
董泽霖也馋醒了,迷糊着坐起来,揉眼睛嘟哝,“娘,我闻到肉味了,好香啊,我要吃。”
赵氏根本没睡着,害怕儿子摸着黑摔喽,爬起来燃了油灯,“想吃,找薇妞要去。”
这话才说完,赵氏不由得怒目圆睁。
死丫头,竟然算计她。
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