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第六十九章 集思广益(第2页)

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陈氏冬日也没少剥栗子熬粥,听到蓝怡这么说有些奇怪:“大嫂,栗子皮可不薄,这加了糖砂炒滋味能进得去?”

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是啊,栗子本身煮着就是香的,加了糖难道就是为了好闻?蓝怡总觉得自己脑子里闪过了什么念头。

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几个孩子因被叮嘱了不能开口,此时只瞪大眼睛看着,不知道大人们怎么忽然不说话。

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刘氏左右看看,弱声说道:“进不去,就给栗子上割一刀呗。”

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“可这一个个的割也挺费劲的,进了砂子咋办?”

陈氏反问道。

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刘氏瞧瞧王林远,见他并没有什么反对神色,就接着说到:“那就扎几针,砂子粒大也不好进去。”

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众人无语……p>

但是刘氏的话却打开了蓝怡的思路。

她知道这次是她狭隘了,局限于现代的记忆力不能自拔,只想着如何做出现代那种糖炒栗子,一味的追求形式,却没有仔细考虑如何改进现有的做法。

这般想着,思路便开阔很多。

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“大嫂,你炒栗子用的是什么糖?”

这里的糖主要有两种,一种是甘蔗汁加工做成的砂糖,一种是淀粉水解而成的饴糖,饴糖甜的成分来自于麦芽糖。

除了这两种糖,再取甜味用的就是蜂蜜了。

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“我用的是集市上买的砂糖,饴糖没有试过。”

砂糖较之饴糖甜味稍淡,比较适合蓝怡的口味。

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王林远点头,家里用的多是砂糖,毕竟这糖便宜些:“我觉得该用饴糖,卖糖人的熬糖都用饴糖。

既然是炒栗子,除了糖定还有其他东西吧?”

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刘氏理所当然地说:“肯定有油和盐呗。”

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蓝怡眼睛一亮,对啊!

盐,俗话说无盐不香,要不要放点盐试试?p>

“三弟妹说到点子上了!

我现在有了些想法,明日试试看效果再跟大伙说。”

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王二叔点头:“成,咱们家里都还有些毛栗,明日里都在家炒炒。”

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众人点头,摩拳擦掌地很想现在就去试试。

刘氏多了个心眼,小心翼翼地问道:“这次咱们是瞒着村里人,还是不怕人瞧着?”

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