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第36章 鲶鱼炖茄子（第2页）

富贵说阿爷，快坐着我这还有鸡蛋糕，给你吃，老爷子就喜欢富贵这机灵娃，笑着说爷坐下歇着就好，鸡蛋糕娃娃吃，富贵还是掰了一半给他阿爷。

说阿爷咱俩都吃，就这样老爷子吃着乖孙给他的鸡蛋糕，脸上的笑容都没有停过，小桃拿着鸡蛋糕去了后院，也给老太太吃了一口，老太太说咱家乖宝真好。

花父拿着衣服和皂角就去河边洗澡去了，这会河边都是老熟人，几个帮忙的摸鱼的都在河里洗澡，看到花父来了就说，快点下来，就这样大家没一会就洗干净，上来换了衣服就回家了。

花父最后一个上来换了衣服，就把脏衣服放石头上用皂角搓洗，洗了好久衣服上面才算是没有鱼腥味，累的花父坐在河边歇了一会才回家。

到家把衣服晾晒起来，这才去廊下和他娘说话，他说娘我知道错了，你老别生气了，老太太说洗衣服感觉咋样，花父说哎呦我这手都是酸的。

老太太说活该你，给儿子倒点茶说给喝点茶歇歇，你看看咱家衣服都是你媳妇洗的，你现在也知道洗衣服不是个轻生活，我打你是让你记住，做啥事别心急，啥事都不差那点时间。

你想想要是你在那等着你爹去了，再回来，我打你干啥，你那衣服最多也就多点泥巴，可是你用它包鱼就不一样了，鱼腥味多难洗，你这会也知道了。

喝点茶去灶房帮你媳妇烧饭去吧，：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”

，由此可见这道菜之美味。

用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，茄子属于比较吸水而且吸油的蔬菜，而鲶鱼正好是油多的一种鱼类，如果单纯的烧煮不加配菜的话烧出来的菜会感觉腻口，口感不是特别的好，鱼和茄子搭配在一起，茄子融入了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。

茄子沾了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。

而且茄子可以很好地保护心血管，抗坏血病。

两者荤素搭配滋阴养血，补中益胃，适合营养不良的人食用。

这道菜肴下酒下饭都很适宜。

花父喝了茶，就进灶房帮媳妇烧火，花母说那你来烧，我把配菜和茄子撕了，一会用，就这样两人各忙各的，花母看锅盖冒烟了，就用水瓢把热水倒进放鲶鱼的盆子用热水把鲶鱼身上的黏液给多洗几遍，这样做出来的鱼才好吃。

花母洗干净鱼，让花父烧小灶起锅烧油，把鲶鱼放锅里煎一下放葱姜蒜酱油八角加少量热水把撕好的茄子放锅里盖上锅盖继续炖。

花母把发好的面，揉成面团发酵了半小时，这才上锅开始蒸馒头，小灶里的鱼这会都炖的差不多了，花母说你把火烧小点，在炖会，等大锅馒头出锅，这菜就好吃了。

老太太在院里和富贵说你去喊你大爷来咱家吃鱼，老爷子说喊他干啥，老太太说你别管，富贵就出门去喊人了。

老太太说你还不知道咋回事，我和你说咱家羊李老头就收了一两银子，陈婆子家收了一两半银子，咋我让富贵去喊他来吃鱼你不愿意，老爷子听了笑着说，都听你的，心里说我又不傻，这马上就吃饭了，我要是把你给惹了，那这鱼不是都便宜李老头了。

老太太说算你聪明，这会富贵到了李老头家，进门就喊阿爷我奶让你去我家吃鱼，李老头听见院子里有娃娃说话，就和媳妇说你去看看谁来了，我这把羊赶进圈就出去。

王婆子从后院出来就看到富贵，说哎呦这是那家的娃娃跑我这来了，富贵笑着跑过去拉着王婆子的手说，阿奶我爹今摸了好些鱼，我娘在家做好吃的呢？，我奶让我喊阿爷去吃鱼。

你也去吧，王婆子笑着说富贵在这等着，阿奶进屋给娃娃拿糕点吃，就这样等李老头从后院过来的时候，富贵正在吃桃酥，王婆子说你快洗了手，富贵喊你去吃鱼呢。

李老头笑着就去洗手去了，洗好过来就说，你爷咋想起来让我去吃鱼，富贵说是我阿奶说的，李老头一想就知道，怕是陈婆子去找老太太打听羊的价钱了，就说富贵走和阿爷去你家吃鱼去。

就这样两人晃晃悠悠等到院子的时候花母都把菜端桌上去了，花父说叔快进屋喝酒。

进屋大家一块坐着吃饭，吃了一会花父倒了一杯酒给李老头说叔来喝一杯在吃，就这样来来回回的折腾一阵，老太太说别喝了，你下午还干活呢。

李老头说那就别喝了，咱多吃菜，今这鱼炖的好吃，花母说叔我给王婶装一碗，晚点你带回去，晚上热了让我婶子也尝尝味道。

李老头笑着说，你这孩子就是会来事，叔提你婶谢谢你还想着她，老太太说好吃就多吃点，过了这个村没这个店了。

这鱼也就有茄子的时候才会做来吃，大家边吃边聊，这顿饭吃的大伙都高兴，饭后花父把李老头送回去，把篮子的鱼让王婶找碗倒过去，花父接过空碗放篮子里说，婶那么就回家了，你老闲了记得找我娘说话，说着提着篮子就回去了。

老李头和媳妇说，这碗鱼是有田媳妇做好鱼就先给你装了一碗，在灶房放着呢，王婆子听了说咱村找不出几个像有田媳妇这么会来事的人，老两口笑着进屋歇着去了。

花父到家把空碗给媳妇，洗了手也回屋歇着去了，老太太说他中午喝了酒让他多歇会，下午还要去帮忙呢，花母笑着和婆婆说，娘我都知道，你老也去歇会。