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077 蓑衣黄瓜（第2页）

“请问苏娘子，怎样才能避免切断呢？”

这个问话的就比之前礼貌很多，语气里面也带着更多的赞叹。

“我这两根筷子就是让你们避免不小心切断——不过对于真正能熟练掌握用刀力度的厨师，应该没有筷子也能做到游刃有余。”

这句话倒也不是吹。

上辈子为了让她练习手感，自己那师傅竟然想出了让她在灌水气球上面切文思豆腐的鬼畜训练方式。

那个时候苏青鸾是真正的十几岁，心性还不稳定，每天都是嘴上骂骂咧咧，脸上哭哭啼啼，但是手上还要练习不断。

不过这么样的苦练还是效果显著，现在的苏青鸾可以说闭眼睛都能在水气球上面切豆腐了——虽然现代应该没有人造橡胶，但是改天给他们来一手徒手切文思豆腐应该也可以。

苏青鸾漫不经心地想着，手上的动作却没有停下，很快就切完一面，将黄瓜转过来切另一面。

“切这一面的时候注意，下刀的方向要和之前呈四十五度……额”

忘记了古人有没有内角一百八这个说法了，苏青鸾想了想，琢磨了一个更加形象的说法，“两次下刀相隔大概有八分之一个正圆那么大。”

说完，她还伸出手来比划了一下子：“大概这么大。”

比划完，她动作利落地把剩下的黄瓜切完，手一抖，漂亮的蓑衣黄瓜就慢慢松散开来，在盘子里蜿蜒而下。

“不过最后这种蓑衣黄瓜需要一定的刀工，所以如果刀上面功夫不错的可以用，如果专精面案之类的师傅，就不要轻易尝试了——毕竟还有两天就七夕了。”

这么短的时间内，除非开挂，否则不可能在切菜的手法上有什么突飞猛进的进步空间。

说的差不多了，苏青鸾转身看向梁掌柜：“大概就是这么多，他们都记住了，鸿福楼的菜品从卖相上绝对能有一大步提升。”

至于再进一步的食雕和置景，那就不是一朝一夕，只言片语能说明白了。

更何况，虽然她现在同梁掌柜关系尚且不错，但同其他厨师可并非如此。

正所谓，“我朋友的朋友，不是我的朋友”

。

在不确定这些厨师品行能力到底如何的情况下，苏青鸾不打算教授什么太过精美复杂的菜式。

更何况按照她平素观察，就算是在现代厨师们来看很寻常的事情，对于这时代的人来说也还有的学呢。

苏青鸾在后厨教摆盘教了能有大半个时辰，等到用餐高峰渐渐上来之后，她也说的嗓子冒烟，而后厨的师傅们也开始渐渐忙得脚不沾地，没什么多余的精力再听她“授课”

了。

梁掌柜见状，对苏青鸾做了个邀请的动作，把她请上了二楼包间，喝口茶休息休息。

苏青鸾也不客气，一边喝着茶，一边和梁掌柜聊天。

聊着聊着，苏青鸾就把自己有心想要赁一间铺子的想法说了出来。

毕竟梁掌柜交游广阔，比自己这个穿越人士有人脉，若是有什么铺子出赁的消息也许可以告知一二。

她余光见梁掌柜端着茶盏的手臂僵在半空，揶揄道：“怎么？梁掌柜觉得有何不妥？”

梁掌柜苦笑一声：“贤侄女是开玩笑么？若是你要开一间酒楼，凭你这一身的本事，梁叔我如何争得过你啊……”

但是梁掌柜也明白，自己也不能因为这样就碍着别人做生意，那样也太不是东西了。

苏青鸾看着对方一张胖馒头脸皱成包子，哈哈大笑道：“梁叔，我只说要赁一间铺子，何时说过要开酒楼了？”