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伴随着焦脆外壳轻轻“咔嚓”
破裂之后,露出里面莹白的鱼肉,以及包含在内的各式菜蔬。
因着事先涂抹了各种香辛料调味料,菜蔬的颜色呈现微微的棕黄色,在鱼肉的包裹之下散发出阵阵诱人的香气。
“大家尝尝看,这样做的蔬菜味道怎么样?”
苏青鸾说着,用筷子将鱼腹慢慢划开。
随着她的动作,鱼腹内部缓缓流出明亮的棕黄色汤汁来,对弟弟妹妹说道:“这条鱼我没有放吴茱萸,不辣的,你们也可以吃。”
“吴茱萸是什么?”
苏雪雁有些懵懵懂懂地问。
苏青鸾冲她眨眨眼睛:“就是吃完嘴巴会痛的一种调味料。”
小丫头立刻想起来之前那吃洋葱的惨痛经历,连忙把小脑袋摇的仿佛拨浪鼓一般:“我不要吃放吴茱萸的!”
苏玄鹤听到这话撇撇嘴:“哼,胆小鬼,我才不怕呢!”
小丫头被嘲笑了,不太高兴地撅撅嘴。
但是她却并没有因此就上来一股倔劲儿非要“挑战不可能”
——反正她不吃那嘴巴会痛的东西。
苏广福和杨氏率先尝了尝鱼腹里面的蔬菜。
杨氏双眼一亮:“这藕片沾了鱼肉的鲜味,竟然比平素更加好吃!”
苏广福也点点头:“里面的鱼肉很,嫩。”
苏青鸾点点头:“因为外面的鱼皮虽然已经被烤的焦脆,但是鱼腹里面有蔬菜,可以在受到加热的时候渗出汤汁,保持住内部鱼肉的鲜美滑,嫩。”
苏玄鹤吃的嘴巴边儿上一道一道黑色的印子,嘴巴还停不下来:“这鱼皮脆脆的,而且又香,和我吃过那种干巴巴的烤鱼不一样!”
苏青鸾指着手边上的猪油说道:“因为我在烤鱼的时候,每翻面一次,就要刷上一层大油,这样可以让鱼皮表面附着一层油脂,自然烤出来的鱼香脆又不干柴。”
“这里面的豆芽比炖鱼汤里面加的菜好吃!”
苏雪雁吃的眼睛笑成两弯月牙。
苏青鸾见妹妹爱吃,又把自己面前的一些豆芽分给她:“因为只用蔬菜本身的汤汁作为‘汤底’吸收周围鱼肉的鲜美滋味,自然比鱼汤里面的滋味更加浓郁鲜香。”
说着,又把最辣的那一条拆下来,意有所指地瞥了一眼自家弟弟:“我说有些人刚才笑话妹妹倒是挺急不可待,这里就有一条加了不少吴茱萸的烤鱼,要不要来试试呀?”
随即又对爹娘笑道:“阿爹,阿娘,女儿嗜辣,这条鱼虽然为了解馋,但是口味的确下的有些重,阿爹阿娘可以先少些尝试,若是合口味再吃。”
苏广福和杨氏之前只在过年时候的屠苏酒里见过茱萸,而且加的也不多。
在以前,由于调料贵重,家里基本除了粗盐和少量的酱油陈醋,几乎没有余钱购买那许多香辛料,也因此,这两夫妇对于吴茱萸的具体辣口的程度也没有什么概念。
于是,两个人下筷子的时候都带着几分小心谨慎。
这就是成年人的智慧。
然而,这里偏有一个胆大的熊孩子——苏小二小朋友没有什么成年人的智慧,偏偏刚才苏青鸾那句话又蔡成功挑起了他不服输的心气儿。
于是本着“让你们看看真正的男子汉有多勇敢”
这种想法,苏玄鹤挺了挺腰杆,动作迅速地朝着阿姐口中“最辛辣最口重”
的那一条烤鱼发起了“进攻”
。
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