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第96章 杀猪匠（第1页）

杀年猪的那天天气不是很冷，太阳还冒出了头来。

虽说有太阳，但是大冬天的确是很冷，去看杀年猪的知青们都穿着厚厚的棉衣。

去的路上，都习惯性的将两手交叉着插入袖口，以此挡住寒冷的北风灌入袖口。

杀年猪的场地就安排在公社食堂的外面，公社食堂外面的草坪里，这块草坪大家其实也整理的成了一块平地，在上面铺了一些碎石的。

右手杀猪这事儿还是得比较专业的人干。

知青们还没有一个人敢拿刀杀猪的，毕竟这活儿到底还是很血腥的。

到了杀猪场地以后，众人才发现原来已经在那里架好了一口非常大的杉木做的盆子，盆子是椭圆形的，听说能放进大几百斤重的猪都没问题。

这个盆是用的装开水给褪猪毛的。

锅炉房里的赵师傅已经把水烧的滚烫的了。

赵师傅见知青们都来了，手一招，然后对着男知青们喊了一句：

“来四五个男的，帮我提开水去。”

自从上次流言蜚语的事情后，男知青们中魏建军和李长林最近关系比较疏远，主要是李长林有意避开魏建军。

但是，每次做什么事情的时候，这两人都是比较积极的，这次自然也不例外，二人一听就从队伍中站了出来。

紧跟着龙瑞、王浩和刘威都跟着赵师傅去提水。

这桶里面装的是开水，将这些开水都倒入这个大杉木盆中，这可是真正的杀猪盆。

这盆里最先还不能用开水，是放了一些冷水。

当猪杀了放完血以后，将猪放在冷水里泡一下，洗一下。

然后才慢慢倒入开水给褪猪毛，据说这样才能保证猪皮不会烫坏，而且毛褪的很干净。

在当时，杀猪是有专门的人，大概几个乡镇才有那么一个专门的杀猪匠，杀猪匠来的时候是带着一套工具来的。