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第18章(第3页)

”甄琼赶忙摇头,心里却已哀嚎出声。

看来韩邈是真不知道这法子有多简单,这种随手而为的事情,哪还用别人帮忙?不过做都做了,后悔也来不及了。

韩家好歹也是能立项的,就算不暖床,应该也能混饭吧……

心里胡思乱想,甄琼手上的动作却不慢。

不一会儿,砂糖就熬成了粥状。

试了试黏稠度,甄琼取来了个尖口瓦溜,用稻草把瓦溜下面的小口塞了塞,架在了一口缸上。

瞅了眼糖浆温度,觉得差不多了,就把糖浆全都倒进了瓦溜里,又拿扇了半天,使之凝结。

这才搬出了个木桶,一勺一勺的往里面舀起汤水。

韩邈看得更仔细了,然而那桶汤水浑浊泛黄,完全看不出有什么妙用。

等汤水填满了瓦溜,就有黑色浊液顺着稻草流了下去,没花多长时间,瓦溜中一层白花花的东西就露了出来。

“成了。

”一不留神想的太多,甄琼此刻略显丧气,把勺子扔回了桶里,嘟囔道,“最上面的就是白砂糖,下层的则是下脚料,颜色会沉黯些。

这糖甜味不高,水分没有除净,若是熬蔗浆的时候加些石灰脱水,成品会更甜些。

这么快?饶是韩邈有些心理准备,也完全没有料到。

他不由上前一步,伸手捏了些瓦溜里的糖。

还没有彻底晾干,但是糖确实是雪白色泽,完全没了原本的颜色。

他忍不住又弯腰,拿起了桶里的木勺,舀了半勺水,仔细看了看,奇道:“这是,泥水?”

只肉眼看,完全看不出这桶水有什么稀奇的,怎么就能把红糖变成了白糖?

“嗯,是黄泥水。

”甄琼耸拉着脑袋,又补了句,“也有用瓷土的,糖能更白些,但是麻烦。

还是黄泥水最省钱。

还真是简单!

韩邈胸中简直都要腾起狂喜了。

这么简单的法子,竟然就能得到上好的新糖?定了定神,他又问道:“那冰糖又是怎么制的呢?”

“就是融了白糖,除杂脱水,再冷却结晶就行啊。

跟你们的白粉糖也差不多,就是颜色剔透如冰,也没有异味。

凝结的时间要长些,得花三五天吧。

”事到如今,甄琼也是有一说一了,哪还有私藏的心思。

三五天能算是长吗?韩邈扔下木勺,绽开了笑容:“我这就让人准备契书!

只要贤弟不外传这法子,我必按约奉上分润!

啥?甄琼震惊的后退了一步。

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