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青蒜和蒜头家里就有,如果不够的话还能在村里收一些,价格比在镇上买要便宜的多。
又将厨房给收拾了出来,买来的这些东西全都安置在厨房。
顾长安和顾三哥也就没在镇上多留,跟依依不舍的纪琮约好了第二天再见,兄妹二人这才回了梨花村。
接下去的两天一家人就分开忙碌起来,顾爹顾铮礼和顾大哥,还有顾小叔动手做蒸笼,竹筷和竹碗。
尤其是蒸笼,除了寻常的大蒸笼之外,最要紧的是做几个用来做灌汤小笼包的小蒸笼。
她特意买的小锅,为的就是做这个的。
邹氏继续酿酒,尤其是甜酒酿,分批次的酿了不少。
过度发酵的就酿成米酒,他们做螺蛳粉也是用得上的。
顾二姐和顾四哥则是熏制笋干的主力,顾小六成了小跑腿的,除了东一榔头西一锤子的帮忙之外,还肩负着去村里收购鸡蛋的任务。
而顾长安则是继续跟顾三哥往镇上跑,不止是要收拾铺子,后院也得收拾。
好在水井之前也是一直在用的,倒是不需要重新再掏一回。
紧锣密鼓的忙了两天,一切都准备妥当,就等开张。
等到开张那一天,在镇上住了一晚上的邹氏和顾二姐天还黑着就起来了。
顾长安不停的打着哈欠,半眯着眼睛跟着爬起来。
先去井边把昨天晚上放进去的肉冻提了出来,又提了一桶水。
井水清凉,洗了一把脸后整个人都精神了起来。
“娘,二姐,我来做灌汤包子。”
顾长安自告奋勇。
邹氏点头应了,又道:“今天只做包子和酒酿吗?是不是少了一些?”
顾二姐手下动不停,闻言也只是浅浅一笑,道:“不是还有米粉?头一天开张,还是不要种类太多的好。”
骨汤米粉,配上酸笋和辣椒油,灌汤小笼包,还有单单的酒酿,或是酒酿做的几种吃食,这便是他们商量好的开张头天的早餐。
顾长安也道:“可不是?统共这么点大的地方,却是不能跟酒楼里那般准备太多花样。
何况准备的东西多,咱们人手也不足。”
她是想要挣钱好让一家人过上好日子,不要继续这么苦巴巴的。
可若是熬坏了家人的身子来换银子,那不是本末倒置吗?
听两个女儿都这么说了,邹氏也不好再说什么。
说话的功夫同样在镇上住了一晚上的顾三哥和顾四哥也跟着起来,开始收拾桌椅,重新烫了碗筷,准备一应开张事宜。
顾长安将昨晚上就调好的肉馅儿拿了出来,面团也是昨天晚上就发好的。
切成小剂子,擀皮的顾四哥,动不算快,不过顾长安的动同样不快,两人配合的倒是默契。
一勺肉馅儿,再将昨天吊在井里的肉皮冻切成小丁,在肉馅中塞了一块,揪着面皮捏出褶子来。
要多好看是不可能的,却是可以保证绝不会散开。
做的包子不多,一笼只放九个,一共只四个蒸笼,卖光了就没了。
等包子一蒸上,顾三哥也将外边的锅子点上了火。
锅子里的骨头汤开始咕嘟起来,香味开始弥漫开来。
旁边的锅子里放的是中午要卖的螺蛳粉要用的汤水,一等烧开,香辣的味道一下子就炸了开来,向四周猛然席卷而去……
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