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第六十二章 制作泡菜（第2页）

早就准备好的陶罐放在那里，这种带着浓厚年代特色的罐子，王岚只在爷爷奶奶的屋子里看到过，现在这时代到处都是，看着土土的，却是做泡菜的上选罐子。

按理说，在S省，尤其是山区农村，家家户户就没有不做泡菜的。

但陆家不一样啊，程雪可不是这方人，家里自然也没有泡菜。

就连这罐子，都是放在家里生灰的。

好在江若男早就做了准备，洗干净的坛子，倒入凉开水，加入白酒、盐、花椒、大蒜等配料，加了萝卜取味，如此置放了七天，到现在，打开盖子，已经能闻到酸酸的泡菜为了。

有了泡菜需要的酸水，捞出萝卜片，江若男只需要把已经晾干表面水分的金竹笋倒进去，盖上盖子，然后放三四天就可以吃了。

金竹笋和所有竹笋一样，本身都略有苦味，而且比起楠竹笋还有一种让很多人吃不惯的特殊味道。

中午吃菜的时候，江若男就注意到二妹没有怎么吃炒笋尖儿。

这很正常，江若男自己也不是特别能接受那种气味。

而她自己对金竹笋的偏爱，就在于做泡菜。

说真的，金竹笋做泡菜，可以说是一绝。

酸脆酸脆的的，在齿间迸发出的味道不是一般的酸爽。

有点像泡的脆豇豆，但因为空心无籽，比之豇豆更让人上头。

烂肉豇豆好吃吧？但在江若男看来，烂肉春笋更好吃！

想想都流口水！

把笋子泡完，刚刚好一个坛子也快满了。

江若男想着后山那一坡的金竹，就觉得不能浪费呀！

春光短暂，要吃春笋也就这一季，还是得赶紧计划好。

江若男心里盘算着，又数了数家里的陶罐。

要做泡菜，还得再去买盐，打量买盐，还得买……事儿太多了，还是记一下的好。

这么想着，江若男忽然就想起来，自己好像忘了什么事儿？

想不起来，她就先拿了程雪留下的纸笔把要做的事儿一点点写下来。

没办法呀，没有手机备忘录，天天忙得记忆力也不行了，还是好记性不如烂笔头，都给写下来吧！

江若男把能想到的要做的事儿一件件写下来，刚写到要去买糠，以后喂鸡鸭，床上的二妹就行了。

江若男一看表，果然午睡时间过了。

隔壁的俩小孩儿也起来了，跑过来看着江若男。

“妈妈你在写什么？”

三宝揉着眼睛，靠到江若男身边。