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第8章（第3页）

&ldo;好，好，那边就是厨房，我叫人给你打下手，王福，过来帮忙。

&rdo;掌贵的说着叫了一个厨房的伙夫出来给柳柳帮忙。

柳柳先将猪大骨洗干净，同样是用开水涮一下，然后用砂锅煮上。

然后过来切猪肝，漂洗，开水涮过备用。

猪腰子一般人不会弄的话，会有骚臭味，柳柳将猪腰子对半剖开，将里面的白白的那个都剜了出来：&ldo;王大哥，这个白的一定要剜出来，不然就会骚臭，这个猪腰子可以切薄片，也可以切成腰花，腰花炒着吃，薄片可以做汤，都很补的。

我还听人说过，吃什么补什么。

还有这个猪肚子，特别要洗干净，要用盐抓的洗，洗好之后，像这样切成一条一条的，不论是爆炒，还是煨汤，都好吃，记得前年过年，爹杀了家里的一个老母鸡，还放了一些切成这样的猪肚子，真好吃呢！

那味道，我现在还想呢！

&rdo;柳柳本想说可以做肚包鸡，这是现代菜，差点说了出来，好在及时改了口。

&ldo;王福，我们今天早上煨了多少只老母鸡？留一锅不要卖，用来跟这个猪肚子一起煨，等煨好了，我请杨小妹他们吃饭。

&rdo;王掌柜的十分感动，今天这个小妹妹几乎是手把手的教着，一点也不含糊。

听到小妹妹说想念老母鸡煨猪肚子的味道，就忍不住的想满足她的愿望。

让人心疼的小妹妹呢！

孝全在一边看着大嫂边说边做，并不觉得奇怪，因为大嫂家就是杀猪的，会做这些也是可能的，但是这个酒楼的掌柜竟然如此看重大嫂，还要请大嫂吃老母鸡汤，要知道，老母鸡还是很贵的，比鱼肉贵太多了，看来今天跟着大嫂不仅可以免费大吃一顿，说不定还真能弄到钱呢！

&ldo;真的？谢谢王大哥！

&rdo;柳柳一副垂涎欲滴的馋样，柳柳是装萌了，在现代陪客户吃饭，没几个客户会吃老母鸡。

连自己也不怎么吃的，太腻人了！

可是孝全却是真的垂涎欲滴的样子，都快一年没吃老母鸡汤了。

以前家里条件好的时候，也就是吃吃鱼肉，娘说，吃一只老母鸡都可以吃十次鱼肉了！

跟大嫂胡诌的一样，自己还是去年过年吃的老母鸡汤呢！

&ldo;是我应该谢谢你，只是今天你为了你爹，卖了你家的手艺，只是心里过意不去啊！

&rdo;掌柜的歉意的说着。

&ldo;人是活的，我跟弟弟都长大了，只要我们肯吃苦，总不会空着肚子。

对了，王大哥，我有个想法，这个猪下水一般人会嫌弃，只有穷人会吃，不如这样，我今天我做的几样菜，你可以在门口挂上今日特价的牌子，标明今日这些特价，你可以把原价提高点，原价说成是20文、30文一份也可以，现在可以特价2文。

这样客人有贪便宜的心，说不定就过来吃吃看了，而且客人过来也不会只点这一个菜，顺便再点别的菜，就赚回来了，还有，这个菜，你也可以免费赠送给喜欢吃各种口味的熟客，嘿嘿，这个是我一点点的想法，王大哥随意听听就是了。

&rdo;

王掌柜听的眼睛发亮，这个小妹妹虽然人小，也清苦，没有想到还有这样的见识，难得的很啊！

照杨小妹说的，每天搞个特价菜，的确是可以引来更多的客人，人家来了一定不会只吃一个菜，妙啊！

还有先赠送给好吃的熟客，的确也有道理，想叫人家买，就先给人免费吃着看。

果然是有道理。

&ldo;好，好，杨小妹的这个办法好，就这么做。

&rdo;掌柜的大喜。

看着杨小妹做的爆炒猪肝就闻的香，忍不住深深吸了一口。

果然是家传的手艺！

就这样，这个中午，柳柳做了两个小时的菜，还手把手的教会了王掌柜的厨子。

而王掌柜的不仅自己品尝了柳柳做的菜，还按照柳柳说的在宴宾楼的门口，挂了今天特价的告示，爆炒猪肝特价2文，爆炒腰花特价2文。

柳柳煮的骨头汤，已经有香味了，不过柳柳觉得时间最好长点更好，王掌柜就打算在今晚或者明天推出骨头汤炖杂烩，这也是柳柳教的，柳柳知道骨头汤很腻人，加点蔬菜豆腐粉丝更好，只是说到粉丝的时候，掌贵的忽然不明白，柳柳忽的想到自己是不是又说岔了，这个时代粉丝别是没出世吧？