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第152章 王芳的满意(第2页)

这些员工宿舍,是餐厅老板以300元月的价格租下来的,水电网费全免,若是换成外面的房子,租金至少要翻十倍。

满意。

王芳对这份工作非常满意,觉得这可能是她这辈子能找到的最好工作。

但正式开始上班后,她又忍不住有些担忧,不知道餐厅能不能长期的做下去。

因为餐厅员工的工资普遍不低。

还分成了早班跟晚班两批人,每人只要干满8小时即可,都能得到充分的休息。

人员方面的开支巨大。

加上非常高档的内部装修。

对采购食材的严格要求。

还有相对较低的菜单价,只能通过跑量赚钱。

王芳心里一个咯噔,觉得老板的为人不错,但一边增加开支一边提升服务,还把菜价定那么低,即便这里是非常繁华的东海,但敢这么干的餐饮店,九成概率都是完蛋,这样的失败案例她听过不少,也亲眼见过。

但看老板总是笑容满脸无比自信的样子,她也不好说一些扫兴的话。

今天。

能源塔正式开放使用。

王芳所在的餐厅,也打起了精神,做足了准备,迎接着大批客人的到来。

但实际情况还是让餐厅老板和员工们,都吃了一惊,发现远远超出预料。

多。

涌入餐厅吃饭的客人实在太多。

上午11点就处于爆满状态,还有无数客人排成长队。

原本说好不会加班的老板,还是让上早班的王芳等人,加班到了晚上十点,以两班人马几乎都累瘫的代价,勉强应付了开放第一天的庞大客流。

直到食材用尽,才不得不关门打烊。

吃员工餐的时候。

老板笑着对疲惫的众员工们道:

“今天我们接待了两千多单的顾客,总的营业额是52万,平均客单价260的样子,不算很多,但我们的食材浪费率低,毛利率估计在30万左右。

我也知道大家都担心,我们餐厅四十多号人,一天30万的毛利怎么够?会不会亏本?完全不必有这个担心,我们餐厅选的是利润分成作为租金的模式,只要拿出10%的利润支付租金就行,也就是每天不到3万的租金成本。

另外厨房电热炉的电费是1毛度,水费也不贵,营业税是5%……除去所有成本,今天的净利润超过20万没问题,够我们每人分五千块,就算以后的利润只有10万、5万,餐厅也能维持下去,真不用有半点担心,大家只要都做好手头工作,做出我们的口碑,我想我们餐厅可以做二十年三十年,做成一个百年品牌,只要能源塔不倒,我们永远都在!”

听到这话。

王芳等员工,顿时都放下了心。

因为10%的利润分成作为租金,确实非常划算,虽然赚的多被分走的多,但效益不好时租金也少,不赚钱的话则不用交租,利益风险与能源塔牢牢绑定,共同承担。

加之电费便宜。

客人多到难以全部接待。

哪怕给王芳等员工开较高的工资,也能保证利润充足,可以长久的经营下去。

“餐厅能盈利那太好了,这份工作就可以长期做下去,今年就能带更多钱回家了,爸妈也会更高兴的!”

王芳在心里暗暗道。

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