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第3章 鹅子（第2页）

也不想想人家黄婶子的厨艺是相当不错的，只是他嘴巴挑。

“新鲜海鱼，清蒸吧，原汁原味。”

简单看到了冰箱里的海鱼了，选了一条鲈鱼。

“这么多肉？”

简单又继续翻看着冰箱，看到了好多肉。

“嗯，前几天村长叔叫人杀猪宰牛了。”

因为通知在外的村民回来，村长就提前杀猪宰牛，让回来的人吃上自己村里养的肉。

“那中午整个话梅排骨，小炒牛肉，清蒸鲈鱼，再炒个青菜？”

简单很快就安排好今天中午的饭菜。

“行。”

两人开始分工合作，墨涵予开始切肉，杀鱼，腌制，切各种配菜。

简单去后院摘菜，拔葱，然后回来清洗干净。

一切准备好后，就开始烹饪了。

一般自己村养的肉，都是不用焯水的，简单开始烧锅热油下姜片炒香然后放排骨，把排骨煎到两面金黄。

再倒点料酒，放适量生抽，老抽，十颗话梅，翻炒均匀后。

简单把排骨倒进高压锅里，倒一瓶雪碧，上汽十分钟，再倒进炒锅里收汁，撒上芝麻就可以出锅了。

如果时间允许的话，简单是不会用高压锅的，而是用砂锅放在炉子上用柴火小火慢慢炖这排骨，这样炖出来的排骨有锅气，更入味更香。

简单热油将墨涵予腌制好的的牛肉大火爆炒至变色，快速盛出备用。

重新热油放葱姜蒜，泡椒，青红椒炒香，再下牛肉翻炒，再放点生抽和适量的盐，最后放点香菜翻炒均匀就可以出锅了。

墨涵予负责清蒸鲈鱼，他把腌制好的鲈鱼摆放在盘子里，等锅里的水开后，把鱼放入锅里，大火蒸个8分钟。