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第74章 制作巧克力计划（第2页）

我来采摘这些可可豆。”

随后段宇把许晚晴和陈芊芊，一并从营地里找了过来。

四个人一起忙活着，把可可豆和西红柿一并给采摘了下来。

可可豆一共采摘了大约几十公斤，满满的两袋子。

西红柿大约也有几公斤，其实量产的并不多，每一个西红柿的个头也不是特别的大。

但是这种蔬果在热带岛屿其实存放不了几天，毕竟没有冰箱，这些蔬果如果不吃的话，基本上三四天就烂糊完了。

虽说是用植物催化剂的帮助，这才有了这些蔬果，但是如果摘下来吃不完，任由其腐烂那也是一件挺可惜的事情的。

段宇和陈芊芊，以及许晚晴，抱着一大箩筐的蔬果回了营地。

配上玉米粉，他们说今天晚上要制作一顿番茄酱意面出来。

陆远不关心今天中午饭吃什么，他其实更关心的是如何把可可豆，制作成巧克力。

生可可豆的表面，有一层粘稠物，陆远也不知道是什么。

但是听段宇说，这层粘稠物是不需要清洗的，但是在晾晒烘焙发酵之前，陆远需要制作一个晾晒的大棚。

从附近砍来了一些树枝，两根同等粗细长短的树枝为一组，拼接成一个“人”

形的架子。

随后陆远又找来了一些半透明的防雨布，铺在这些树枝上面。

这一方面是可以遮风避雨，另外一方面太阳光，则可以透过防雨布倾泻进棚子里面，给可可豆充分晾晒。

将晾晒的大棚制作完毕之后，陆远便把这些可可豆，全部存放在了一个桶子里面。

基本上发酵的工艺，和发酵酱油大相径庭。

封堵住桶子的一口，只在低端留下来一个出风口，而后存放在阳光下面，便开始了发酵工作。

陆远本以为，在时间，阳光和霉曲的作用下，可可豆在桶内充分融合发酵，产生美妙的化学反应。

但是发酵过程只持续了一天，陆远就发现不对劲了。

存放在木桶内的可可豆，陆远凑近一闻，一股酸味儿迎面而来。

于是他便把段宇叫了过来：“你过来闻闻，这可可豆的发酵的不太对劲啊，怎么这么酸？”

段宇凑近了一闻，也不由得皱起了眉头：“说实在的，我也不知道这是什么情况？但是早年间的时候，我去南加州旅游的时候，见过一些可可豆加工厂。

都是墨西哥人开的，有一点我可以肯定，可可豆发酵之后，的确存在一定的酸味。”

“这跟食物发酸没什么区别啊。”

陆远皱起眉头，隔着桶子，他很想把这些可可豆给掏出来看看。

段宇眯起眼睛，粗略计算了一下：“再等等吧，这才几天啊。

南加州的气温和咱们这儿差不多。