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第5章（第1页）

不一刻，第一道菜盛在银盘里端了上来。

吕无靥道：&ldo;东坡先生有诗云：&lso;蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时&rso;。

这第一道菜，其中就有长江河豚。

&rdo;

苏度情定睛看去，只见银盘上，油油的一片碧绿上托着一条黑圆黑圆的江鱼，想必就是河豚了，旁边却有两尾长不及指掌，宽不盈寸的极小的鱼。

其中一尾殷红，有六只小爪，相貌奇特；另一尾好像鲤鱼，然而却肋生双翼。

她不禁迟疑了，犹豫着不敢下箸。

吕无靥笑道：&ldo;河豚虽然鲜美，长江中所见多是，而旁边这两尾鱼极其罕见，小姐虽然见识广博，也不一定识得。

&rdo;

苏度情道：&ldo;不错，度情从未见过这两尾奇鱼。

&rdo;

吕无靥道：&ldo;吕家同宗先人吕不韦，曾经在古秦国封侯拜相，其传世名著《吕氏春秋&iddot;本味篇》中讨论过人世间味道最美的鱼，其中就列举出了长江河豚；此外还有产于东海的一种奇鱼，名字叫作朱鳖，有六只小足，口中吞吐碧珠百颗；西极天河水有一种名曰鳐的鱼，其状好像鲤鱼，身上有翼，常从西海夜飞，游于东海。

我游历世界，追求各种美味，机缘巧合中也曾捕获到这两种奇鱼，今天小姐驾临，敝帚不敢自珍，脍于一爝，精工烹制，以飨佳客。

&rdo;

5

第一章大羹（5）

顿一顿，又说道：&ldo;小姐犹豫不肯下箸，必是担心这河豚的毒性了。

不错，河豚是天下至味，又是绝世奇毒，古人总将其喻为美人，说是红颜祸水。

意思是说美人至美，却倾覆家国，恰似河豚之毒一般。

以韭叶衬河豚，意喻美人生于柴扉，皓臂天足，布衣荆钗，天姿国色。

产于极东的朱鳖和产于西极的极鳐意喻江海社稷。

这一道菜的名字就叫做&lso;长恨&rso;。

&rdo;

苏度情道：&ldo;先生妙论美食，度情拜服。

可是却不知这一味绝美与奇毒怎么下咽？&rdo;

吕无靥道：&ldo;河豚之毒，全在肝脏、眼睛、阴腺与血水之中，其肉无毒。

俗人烹饪河豚的大宗匠，总是以刀具剥去其毒，然后泡于烈酒中，尽可涤去余毒，那不过为了让食客放心罢了。

真正品味河豚是一定要留下那么一点点毒质，要留得恰到好处，既不会伤人，又能更添风味，小姐尽管放心，吃这河豚绝对安全。

我以性命作保，先&lso;下箸&rso;为敬。

&rdo;

吕无靥用白玉筷子挟起一块鱼肉吃了，微笑道：&ldo;怎么样？&rdo;

苏度情犹豫了一下，终于挟了一块来吃了。

只觉入口鲜美异常，绵软无限，下咽时口腔内余味无穷，紧接着一条热线直通肚腹，所经过之处，奇香萦绕，荡气回肠。

苏度情不由得屏住呼吸，半晌才回过味来，怔怔地看着吕无靥说不出话。

吕无靥笑道：&ldo;如何？&rdo;

苏度情叹了一口气，道：&ldo;果然不愧是天下至味。

河豚、朱鳖、极鳐之鲜美是造化神奇，先生之厨艺精妙，那是人世间的鬼斧神工。