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弹幕瞬间炸裂!
【什么?????我看菜单上鱼香肉丝才二十,麻婆豆腐写的是十块!
也就水煮牛肉贵点三十多。
】
【不是吧,这是什么神仙物价?】
“川菜的特点就是亲民,地星龙国,八大菜系中,在各地开的最多的就是川菜。”
“这还不算火锅。”
【火锅?那是什么?】
蓝星世界有铜锅涮锅的吃法,但他们没有火锅的吃法。
所以也没有火锅的叫法。
在地星,云巅省菌锅被叫做菌汤火锅。
燕京涮羊肉铜锅被叫做北方火锅。
汕潮牛肉锅被叫做牛肉火锅。
但这个世界,他们有别的叫法,并不叫火锅。
林轩乐呵:“这些菜很容易学的,带大家看看制作过程。”
和其他展现的高高在上不同,林轩没想过要推广法餐西白牙餐,顶多开个连锁餐厅赚钱。
但是川菜不同。
林轩想要推广川菜。
推广最重要的就是接地气,是亲民。
所以林轩才会选择了这么一家看起来破落的小店。
镜头切换,已经对准锅了。
林轩是可以控制穿越时的时间流速,以及让不让别人看到自己的。
之前在西白牙菜和法餐的时候,林轩也拍了,但是没有公布制作过程,只是给让·安德烈和雷东多私下看了。
而川菜,林轩将制作过程,完完全全展现在直播中。
一边播,林轩还在一边解说:
“我点了六道菜,分别是三帮代表菜和世界上流传最广热度最高的三道川菜。”
“回锅肉作为川菜之王,地位一直超级稳固。”
“川菜讲究一锅成菜,而这道菜因为先把肉煮熟后再捞出切片,然后再炒制,而得名回锅肉。”
“回锅肉选取二刀肉。”
“葱姜蒜避开猪肉少许的腥味,煮透,筷子能轻松插入就熟了。”
“切成不薄不厚的片,切薄了没有口感,切厚了不容易出油。”
“锅里加入菜籽油,把切片的猪肉在锅里炒的四个角往中间翻,形如灯盏,这种状态被称之为灯盏湾。”
“加入豆瓣,炒出红油,加豆豉,甜面酱炒开。”
“蒜苗用刀背拍松白头,然后斜刀切开,蒜苗直刀切断。”
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