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第66章(第1页)

起酒是件很有意思的工作,熟后的酒,渣液混合,有米在酒中浮泛,饮时需用布滤过。

&ldo;倾醅漉酒&rdo;,这是个很文明的词儿,且不说这词儿,仅这个过程的本身就是件雅得不能再雅的事情了。

明朝画家丁云鹏有幅《漉酒图》的画,画上男子神清目秀,长髯飘逸,在柳树下和他的小童儿扯着布滤酒,他们周围黄菊盛开,湖石罗列,石桌酒壶,鲜果美馔,那情景就跟我与老姐夫滤酒一样,不知是明朝人照着我们画的,还是我们跟画上学的。

老姐夫酿的酒,搁现在看,很像是自由市场上卖的醪糟,两块钱,连汤带米买一斤,拿回家对水烧着喝,这也是近几年市场搞活了才有的吃食。

可是在40年代的北平,别说大街上没有卖这种酒的,就是北平地道的淮扬菜馆森隆和江苏馆子老正兴,也只卖黄酒,不卖米酒。

我至今不知老姐夫当年酿酒用的是什么曲子,那酒的浓郁甘醇远在今日市场出售的醪糟以上。

老姐夫的酒缸一揭盖,那酒香就能飘出半条胡同去。

酒香不怕巷子深,这话一点儿不假,不管是对卖酒的还是对酿酒的来说。

我喝老姐夫酿的酒必得对水,否则只两口就会醉倒。

有一回和老姐夫同醉凉亭,我们俩趴在石桌上直直睡了大半天,女仆刘妈才在后园找到我们。

据刘妈说,当时我们俩睡得像死狗一样,打都打不醒。

刘妈说,趴在石桌上的我们,身上爬满了蚂蚁,密密的一层,这是因为那酒太甜太香了,蚂蚁也喜欢喝酒。

后来,老七舜铨把我们的行径画了一幅《醉酒图》,老七是画家,采用的是现实主义手法,画上我和老姐夫拥着酒坛醉卧在草亭之中,连我们家那只大黄猫也醉在其中,各具醉态,惟妙惟肖。

我父亲还在画上题了&ldo;日长似岁闲方觉,事大如天醉亦休&rdo;的字样。

后来这幅画被北平研究院院长李予成买去了,李在解放前夕去了台湾。

我想,要是没有意外,这幅画现在应该还在台湾的李家珍藏着,半个世纪过去,差不多已经该成文物了。

我母亲不许我找老姐夫饮酒,说是家里有个&ldo;酒半疯&rdo;就够了,再出个&ldo;女半疯&rdo;,更让她堵心。

但是我母亲怎能管得住我呢?我是个长腿的东西,只要她稍一不留神,我就溜到偏院去了,进了偏院就是进了酒缸,能不喝酒吗?应该说我的酒量都是我的老姐夫培养出来的,我们家的偏院实际是个很不错的饮酒培训班。

长大后从事文学艺术,常与文友酣畅痛饮,往往喝上大半瓶北京昌平厂出的红星二锅头仍无醉意,可见是打小练出来的童子功。

为当年那场醉酒,我竟然还得了个&ldo;酒嗉子&rdo;的称号。

酒嗉子是温酒用的小瓷瓶,小口大肚,一拃高,装不多,随喝随温。

老姐夫说那天我跟他在一起喝酒,才喝一碗,我就倒了,现了原形,原来是个只能装二两的酒嗉子。

我说我是酒嗉子,你是什么?他说他起码是个大酒瓮,装个四五十斤没问题。

我为自己是个小酒嗉子而遗憾,而难为情,就有些失意。

老姐夫不管这些,他又提来酒,大口大口地喝,也让我喝,我就跟着他喝。

酒酣耳热之际,他说,咱们俩的酒量北平城里是没人能比的,咱们要酒压皇城一带,拳打东西二城。

我说,对……打,打……二城……

东西二城没打到。

挨了母亲一顿饱揍。

母亲气急败坏地说,又去喝酒,又去喝酒,你这丫头怎么就这么没记性呢!

让一个孩子长记性,那是很难的事,闹不好就会适得其反。

母亲越是让我长记性,我越是没记性,偷偷摸摸跟着老姐夫照喝不误,且大有长进,小小年纪就懂得了&ldo;花看半开,酒饮微醺&rdo;的酒鬼意境。

称得上是资深酒徒了。

所以我现在从来不让我的孩子长什么&ldo;记性&rdo;,一切都顺其自然,我相信我的孩子会比我发展得健康,也会比我有出息。

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