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第82章 百年老店（第2页）

后厨的手脚倒快，他们说话这一会儿，四菜一汤就上了桌。

虽然都是些家常小菜，味道却不差。

于小暖夹了一筷子炒苦瓜，嚼了两口，点了点头。

冷怀逸说这家味道不错，果然没骗她。

苦瓜里面的白膜被除得干干净净，焯水又焯得恰到好处。

清香脆爽还在，这苦瓜却只剩下回味里微微的苦意，味道和口感可以算得上是讲究了。

大爷正在旁边一桌擦桌子，看见于小暖满意的表情，忍不住又想逗上几句。

“几位，对这些菜品可还满意？”

于小暖微微一笑：“尚可。”

大爷没想到她会是这个答案，顿时眉头微皱。

“可是火候或者调味不对？”

看着于小暖这桌菜想了一会，大爷试探着问道。

于小暖摇摇头：“基本不对。”

基本不对？

这丫头的意思，是没有对的地方？

看着大爷被谜语难住后苦苦思索的样子，于小暖又夹了一筷子菜放到嘴里，细细咀嚼咽下之后方才微微一笑：“我的意思，是基本的材料不对。”

“不能吧？”

大爷急了，把抹布扔到旁边的桌子上，掰着手指头细数起来。

“这苦瓜和芹菜，都是从梅河村收上来的，每天清早现摘现送。”

“炒菜的肉用的是脊椎面上那一条最精细的通脊和后腰的小里脊。”

“蛋是自家在村里养的溜达鸡下的。”

“油也是当年的菜籽油……”

大爷细数到油上时，于小暖纤手一扬：“停，就是这里。”

“油？”

大爷的脸皱得比苦瓜还苦：“不可能，我家用的菜籽油，全府城都没有再好的了。”

于小暖俏皮地眨了眨眼：“我不是说你的油不好。”

这下子大爷就更懵了：“那你说的油是？”

“这菜籽油炒出来的菜，不光没有猪油炒的香，有些人还闻不惯这个味道，是这个道理吧？”

于小暖用筷子尖点了点碟子上的油花。

大爷赞同地点头：“自然是这样，家家都是如此。”