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柳盼儿交代,“仔细点。”
李丽笑着点头,“放心,三婶,我会。”
“阿丽真棒。”
柳盼儿称赞,给予这些自卑的女孩子鼓励,希望她们可以变得多开朗大方。
一边夸奖,柳盼儿一边清洗铁锅刷锅,开始倒入清水,给猪大肠和猪胃焯水。
撇掉上面的血沫子和一些杂质,用长竹筷,把猪大肠和猪胃全部捞出来,重新换水,才开始卤制。
柳盼儿倒了半瓶酱油,放了两把葱打成结的葱,还有一把姜片,倒了黄酒,又把她买来的茴香放了一小撮。
她前段时间,在树林里发现有香叶,她采集了一些,晾晒干之后收集起来,现在派上了用场。
还有肉桂,她剥了一大段晒干,现在掰了几小块扔进去。
其实这些香料最好放在纱布里,这样卤汤里就不会有香料乱窜。
可家里没有纱布,只有一块颜色有点暗的笼布,待会还要用来蒸包子,于是柳盼儿只能退而求其次。
反正味道一样,就是吃的时候注意点,要把粘在猪大肠上的香料挑干净。
为了能吃到可口的,麻烦一点算什么!
作为吃货,从来不怕麻烦,怕的是没可口的东西吃。
盖上锅盖,柳盼儿对李大宝说:“大火烧,等到烧开了叫我。”
“娘,我盯着呢!”
李大宝点头,隐隐约约觉得锅里的气味不难闻了,还有点香气。
刘氏正在和面,突然发现家里没有蒸笼,“阿芳,家里没有蒸笼,你去大埂爷爷家借蒸笼。”
“好,娘,我这就去。”
阿芳应下,正要出去。
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