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第82章（第2页）

面团醒发好后揉面，揉的越透彻越光滑面筋才越好上劲，揉好后泡在清水里洗面，洗散后换水继续清洗，揉下来的面团就是面筋，洗面的水就能用来做凉皮。

他把面水放在一旁沉淀，揉好的面筋上锅蒸熟，舀一勺面水放到平底的小盆里上锅蒸，片刻就能拿下来，一张剔透弹软的凉皮就做好了。

冬哥儿和林时有在一旁看着诧异，法子看着简单，做出来的东西咋都是没见过的，没想到面团还能变成这样！

“冬哥儿一会儿切些黄瓜丝和香菜，还有大蒜，这就是主要的凉皮配菜。”

厨房有两口大锅，一次能蒸九张凉皮，李钰先做了三十张叠了起来，把切好的凉皮和面筋都放到大碗里，再加上酱油醋和蒜汁调味，舀上一勺炸香的辣椒油，已经有了香味儿，最后加上调好的芝麻酱拌匀，爽口的凉皮就成了。

面筋上都是小孔吸满了汤汁，放在嘴里汁水四溢，满足了味蕾。

凉皮爽滑筋道，不像面条那样软，而是嚼起来有弹性，半透明的凉皮被汤汁裹成了辣油的红色，混在一起在口里荡来荡去，软而劲道口齿留香。

这道菜是个新鲜的，几人都料想定能比面条卖得更快，刚把食材端到堂前，冬哥儿不禁惊叹：“已经到晌午了，门口怎么一个客人都没有？”

李钰和林时有快步跟来，见到眼前的景象面面相觑，客人都到哪里去了？

作者有话说：

钰哥儿：“哭唧唧，这么好吃的凉皮没人来吗！”

第46章谣言四起

往常这个时候铺子门前都排了长龙了，今日怎么这样反常？

冬哥儿小跑着出门望望四周，中心街人来人往的，看起来没什么异常，他挠挠头回了屋。

“相公，这怎么回事儿？”

李钰也不解。

林时有面色沉静，站在店门口望着过路的行人，不远处的酒楼热闹非凡，小吃摊上也坐满了食客，再平常不过了。

只是如果仔细观察，不少经过铺子的人都会瞥上一眼，嘴里喃喃着什么。

林时有道：“小钰，咱们出去看看吧，就去小吃摊附近。”

李钰应声交待冬哥儿看铺子，拉着林时有的手大步出了店。

中心街的包子铺的小贩麻利地捏着包子褶，掀开笼屉被热气烫了手，小贩哈了口气继续捡着包子。

馄饨摊热气扑面，各式各样的小摊前都有人光顾。

街上来了个卖艺的，看似不动没张口，但各种声音交替对话，男人声女人声鸟叫声狗吠声，原来是练腹语的，围观的人们拍手叫好，喝彩声吆喝声此起彼伏，片刻帽子里就有了一大把铜钱。

李钰看了一会热闹也扔了两文，林时有边走边睨着人群，确实和平常无甚差别。