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温情所谓的&ldo;正事儿&rdo;便是研究药膳,她决心利用木灵空间的便利,将其中生长的许多药材利用起来。
说起来容易,但做起来难,既要结合食物的味道,又要协调药材的功效,温情可谓是绞尽了脑汁,好不容易才定下菜谱来,又急急地奔去买了所需的食材,回家说干就干。
主菜是沙参当归炖羊肉,温情先将羊肉洗干净了,小心翼翼地切成一小块一小块的,并且把沙参和当归也切成了厚片,生姜切成丝状,洗净了旱莲草,搁在一旁待用。
温翔和温月少有看见姐姐下厨房,还买了很贵的羊肉回来,两人都围在温情周围,目不转睛地盯着她做菜。
&ldo;好啦,你们这样盯着姐姐,姐姐会有很大心理压力的,到时候做出来的菜不好吃,可别怪姐姐啊!&rdo;温情一边忙碌着,一边赶人。
哪知,温翔却扬起了一张小脸,反击道:&ldo;算了吧姐姐,厨艺不好直接说吧,我和温月不会讽刺你的,只是偶尔嘲笑你一回便罢。
&rdo;
&ldo;小滑头,小心待会儿我不给你饭吃。
&rdo;温情抽空敲了敲他的脑袋,又接着忙活去了。
将所有的食材都放进炖盅里,放入一大碗沸水,再将炖盅盖上,隔水而炖。
随着时间的推移,火候的变化也需要小心掌握,先是大火猛炖,再是中火缓炖,最后是小火轻烘,温情紧张得额头上都沁出了一层薄汗。
炖了将近一个半时辰,羊肉终于好了,整个厨房里都飘荡着羊肉那股有点腥的香味,将药渣捞出来,放入少许香油和佐料,一锅当归沙参炖羊肉就做好了。
医书记载:当归治头痛,心腹诸痛,润肠胃筋骨皮肤,治痈疽,排脓止痛,和血补血。
当归(百度搜索&ldo;daongren&rdo;看最新章节)做药给女人调血,有思夫之意,以此得名,更有&ldo;胡麻好种无人种(daongren看最快更新),正是归时又不归&rdo;的诗句传世。
而沙参,清肺火,治久咳肺痿,并一切暗疮疥廯及身痒,排脓,消肿毒,无心而味淡,又名苦心。
当归和沙参,都是常见的药材,但在这个时代,它们常常入药,而难以入食。
&ldo;还得我温大小姐出马,只要找对了相配的食材,药材相佐做出来的菜肴也可以很美味的。
&rdo;说出这句感叹的时候,温情刚刚尝了一口自己做的炖羊肉,火候恰到好处,当归和沙参的味道冲淡了羊肉的腥味,带有一种绵长的悠香,好吃得让人想咬掉舌头。
有了主菜,其余的菜,温情决定标新立异一回,汤菜选的是浮萍黑豆汤。
河中常见的浮萍,从没人注意过,但温情钻研古书,却发现上头清清楚楚地有这么一段话‐‐浮萍,主风湿麻痹、脚气,打扑伤损,目赤翳膜,口舌生疮,吐血,癫疯,丹毒。
不过温情也有感于河水肮脏,不敢启用村子里河中的浮萍,特意从唤来小白,让它当了一回搬运工,从木灵空间的河流中捞了一些浮萍来,正好又是夏季,恰恰是浮萍入药效果最好的时候。
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