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郑宁说；“这是真的，你知道台湾人看不懂我们的文字是因为我们学的是简体字，对于日文是简体字的简体字所以他们能看懂。

就像我们也能看懂繁体字一样。”

徐成闻说；“知道了郑哥。”

郑宁说；“为关东煮的食材之一而被大家都知道的油炸豆腐，其实也是由葡萄牙人带到日本的食物。

油炸豆腐是从葡萄牙的点心中获得灵感而制成的食品，最初它被葡萄牙语中统称油炸食品的炸丸子一词称呼。

现在这个称呼也在关西和九州写“飞龙头”

和“飞龙子”

的汉字。

油炸豆腐，可以把它看在以往禅宗寺院使用的食用有制的素斋料理中，加入了葡萄牙的发明再经过变形而成的食物。

葡萄牙人带到日本的炸丸子，是用面粉面团上肉之后油炸的食品，也是***世界食用的一种叫“baklava”

的果仁蜜饼。

在从7世纪到8世纪的打征服运动中，***教徒建立了遍及亚洲、非洲、欧洲三大陆的大帝国，葡萄牙曾受***教徒的长期统治。

由此，baklava应该也被“改组”

成了葡萄牙料理吧，后来炸丸子传到了日本。

渐渐的日本人开始接受在油炸食品上裹上东西。

但是用面粉会有米的粗糙感。”

徐成闻说；“所以说你裹的是鸡蛋的蛋黄。”

郑宁说；“对。

这样就能保证水豆腐的水分不会被油炸出，也不会散更不会胡。

鸡蛋的蛋黄和淀粉混合在一起摇动没一块豆腐让水豆腐均匀的裹上淀粉。

锅里放油烧热，放入豆腐中炸至金黄。”

炸好后郑宁捞出来沥油，肉剁成肉末，鲜红椒、姜、蒜均切小粒。

另起锅热油，烧至五六成热，放入鲜红椒、姜、蒜、和肉末翻炒均匀。

加入1勺高汤；倒入炸好的豆腐，放盐、老抽翻炒均匀，出锅前淋少许香油倒入提前烧热的铁板，撒上葱花即可。

这道菜完美的利用蛋黄改变了面粉的粗糙感，在加上葱姜的入味和酱油的调理味道极其鲜美外酥里嫩，感觉进入了日本的樱花淋中弥漫的清香味道点点渗入。

郑宁说；“好了现在轮到你教我做刺猬包了。”

徐成闻说；“没想到一道菜有如此历史。”

郑宁说；“嗯食物也是有文化的底蕴，毕竟能反应当时的生活和智慧食物的智慧也是不容小觑的。

那个是你女朋友啊。”

徐成闻说；“对。”

郑宁说；“心理学。”

徐成闻说；“嗯。”

郑宁说；“年轻就是好啊。”

徐成闻知道他做的事情不知道是什么事情一定勾起了郑宁哥的心理波动。

郑宁哥手上没有带结婚戒指，就连痕迹都没有。

（本章完）

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