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第5章 山海盛宴（第2页）

“第一道名菜：羊方藏鱼。

这道菜已经两千年，称为传统经典第一名菜，始于彭祖。

彭祖，帝颛顼之玄孙，陆终之子，传说活了八百多岁，经历了夏朝、商朝两个朝代。

他一生娶了四十九位夫人，生了五十四个子女，真是享尽人间富贵，可怜小子我年二十了还没有娶到老婆，金老爷多来几次小子我就有希望娶到老婆了。

啊呀呀，谢谢金老爷赏赐金老爷一定大富大贵、像彭祖一样活几百岁，多子多福金不换让管家给他一锭银子。

额，额，言归正传，人老了总是宠爱小儿子，比如我母亲就特宠爱我弟弟，有什么好东西都偷偷藏起来私下给他，真偏心。

哦，哦，管家大人别打我，言归正传，彭祖跟小儿子丁夕，哦不对，叫夕丁，这名字真怪，好好不叫丁夕叫夕丁，喂，喂别打我了。

话说彭祖和夕丁父慈子孝，彭祖不希望夕丁去捕鱼，你想啊，两千多年前，捕鱼条件不好，只有简单的渔网和叉子，太危险，太危险，说不定那时候河里有怪物，不然彭祖怎么不让他去呢？反正小夕丁去捕鱼就要被彭祖臭骂一顿，但是夕丁知道彭祖爱吃鱼，就偷偷去河边捕鱼，鱼刚要烹煮，远远看见彭祖回来了，彭祖如果看到肯定会生气丢掉，于是只好将鱼藏到炖着的羊肉里。

我们的老彭，额，就是彭祖吃这大王赏赐的羊肉感觉异常鲜美，比以前的好太多了，为此还特地去感谢商朝王，大王告诉他是同一批羊啊，于是老彭才从夕丁嘴里知道是黄羊肉藏鲮鱼了，连大王经过尝了也赞不绝口，从此羊方藏鱼成为第一名菜。

其实故事没有完，彭祖活了几百年，已经精通卜算，还有人说他是医卜天脉者，也不知道什么意思金士心看见四人听到这里面面相觑，反正按照卜算夕丁是要淹死的，果然彭祖怎么限制夕丁捕鱼都阻挡不了他的仁孝，后来夕丁果然淹死了，彭祖吃到这名菜，就想起至孝的夕丁，几百年，子女们纷纷老死在他前头，他终于想不开了，向大王作生死诀别，从此邻居再也没见过他。

大王、同僚和邻居将这名菜传承下来，以此纪念他和夕丁。”

众人听得连连点头，好像被故事打动了，黯然神伤，金夫人和众丫鬟更是抹了抹眼睛。

金士心知道，这就是“鲜”

字的由来了，以前还真不知道有这么感人的故事，这可以写本的吧？

“嗯，我们家老板娘毕竟在京都洛阳开个酒舍，其厨艺天下屈指可数，她在古法制作的基础上，有了很大新的创意，大家都知道，羊肉是最贵的，皇帝都不常吃，牛肉随便吃牛肉也不是能随便吃到的，羊肉却很少吃到，反正我很少吃，呵呵。

我们用了贵中之贵的安定滩羊，就是传说中只要放盐清煮就极其鲜美的安定滩羊金士心想，这大概就是宁夏滩羊了。

我们还用了最贵的黄唇鱼，其鱼胶价逾黄金，对产后血崩有奇效，成为关键时刻救命灵药。

因此，它是极其珍贵的滋补名品，市场上可遇不可求，有钱也没处买。

关于制作我只能简单告诉您几位他轻声地说，先冷水浸泡两天，再萝卜打洞同煮，以此去羊骚味啊呀，谢谢金夫人的银子，祝您永远貌若天仙，我们配以人叁等滋补材料制作而成。

您几位赶紧尝尝，哦哦哦，少爷尝尝。”

古代人真是聪明，致力于美食产业的研究和创新，把菜肴做到极致，才会有这么博大的饮食文化。

总算尝到了茵茵夹来的羊方藏鱼，满意地拍了拍桌子，我得装的像个三岁孩子。

“好好，我抓紧速度说，第二道菜，油煎黄河鲤鱼。

这也是春秋时期的名菜，这道菜各大酒舍都会来一手，但是我们的楚七七老板娘毕竟京城来的，就是比别人的好，您们尝尝，烧法特别，配上葱、姜、蒜提升特色档次，另外我们酒舍浇淋的调味料极其特别。”

这汉代的油煎黄河鲤鱼果然风味俱佳，不逊于现代星级大厨，油煎黄河鲤鱼发展了几千年变化不大嘛，大概已经发挥到极致了。

“第三道菜，秣陵盐水鸭。

这是春秋时吴国名菜，皮白肉嫩、肥而不腻，具有香、酥、嫩的特点，配以桂花，别有一番滋味在心头。”

“第四道菜，清蒸武昌鱼，这就是我们汉朝的名菜，数千里快马送来，光运输就要好几锭银子，到这里还是鲜活的，配以冬菇、冬笋，用上我们‘兴汉阁’特有的羹汤，口感滑嫩，清香鲜美。”

“第五道菜，清汤越鸡，越过名菜，同样辗转送达，原本这些各地菜原料都是送洛阳的，楚老板到这里后，也要他们顺便带过来。

其特点鸡肉白嫩，骨质松脆，原汁清炖，味鲜爽口，这最初是越王宫中专供的。”

……

长舌阿三又介绍了几十道名菜，众人早就改成边吃边听了。

这人口才不错，不愧为长舌。

但是长舌阿三接下来介绍第二大类，汉朝特色菜。

“沛公狗肉。