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第89章 热气可以让食物变得美味人也一样（第2页）

无形无名，博大精深又晦涩难懂。

要是吃一颗炒汤圆就能悟道，那倒真神奇了。

他在细细品味，那边秦椒已与赵杰森交谈起来。

“其实川菜最大的特点真不是辣，是味型多元，富于变化。”

秦椒扳着手指头报数，“正所谓百菜百味，一菜一格。

单是最常见的固定味型就有二十四种。

麻辣、红油、酸辣、糊辣、椒麻、鱼香、陈皮、姜汁、蒜泥、五香、糟香、荔枝、糖醋、怪味……”

说完味型，又说规格，连国宴菜单都背出来了。

早春的伦敦，阳光疏淡还带着冷意，远不如少女眼中的光亮，那么鲜活，那么炽热。

傅亚瑟仓促地移开视线，却避不开声音织成的网，只能跟随她的声音，在脑海中勾勒出那个他从未去过的故乡。

听起来是个口味浓烈，富有烟火气息的地方，并在近几十年来中国的人口流动中，把这种口味传播到了各地。

“和粤菜、江浙菜相比，川菜更家常、更亲民。

要清淡、要酸甜的口味也有，带辣的重口味也不是门槛，现在国内连广东和江浙都遍布川菜馆和火锅店，他们可以爱上四川味道，伦敦人早晚也会，尤其是年轻人。”

秦椒说着，向街的另一头努努嘴：“你们不是挺爱吃印度菜和墨西哥菜的？”

“确切来说，辣并非一种味道，而是对舌头造成的痛感。”

傅亚瑟忽然道，“这种痛感能欺骗大脑释放内啡肽，而内啡肽令人感觉愉悦。

为了纾解压力，人会追求各种刺激。

在一切获取快乐的方式中，为菜单付费可能是代价最小，也最轻松的。”

众所周知，狗岛的高楼大厦中有全伦敦压力最大的一群年轻人。

他看向赵杰森：“从这个角度来看，我认为值得考虑。”

秦椒也看向赵杰森：“人们常说喜欢一种食物，就会爱上食物背后的东西，反过来也一样。

你怀念的熊猫饭店，那种亲切热闹的氛围，就是川菜的魂。”

赵杰森没有当场表态。

十分钟后，傅亚瑟同他坐在绿意盎然的空中花园里，俯瞰金丝雀码头上如蚁般的人群。

在他们身周有一丛修竹环绕。

竹干微黄如玉，布有细长的绿色条纹，据说是从中国移植而来。

“屏东没有这种竹子，我们的竹子更矮小，更纤细，杆子绿得像翡翠。”

赵杰森忽而失笑，“你看，我仍然会用‘我们’，尽管我离开台湾已经四十三年。

如果哪里有正宗的万峦猪脚，我一定会每天光顾，才不去管见鬼的体检报告。”

“我希望你最好不要。”