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我的祖父祖母（第6页）

这“酱油兜子”

就挂在祖母所住房外的廊檐上。

逢年过节，有客人，都是她亲自下厨。

她做的鱼圆非常嫩。

上坟祭祖的祭菜都是她做的。

端午，包粽子。

中秋洗“连枝藕”

——藕得有五节，极肥白，是供月亮用的。

做糟鱼。

糟鱼烧肉，我小时候不爱吃那种味儿，现在想起来是很好吃的东西。

腌咸蛋。

入冬，腌菜。

腌“大咸菜”

，用一个能容五担水的大缸腌“青菜”

。

我的家乡原来没有大白菜，只有青菜，似油菜而大得多。

腌芥菜。

腌“辣菜”

，——小白菜晾去水分，入芥末同腌，过年时开坛，色如淡金，辣味冲鼻，极香美。

自离家乡，我从来没吃过这么好吃的咸菜。

风鸡，——大公鸡不去毛，揉入粗盐，外包荷叶，悬之于通风处，约二十日即得，久则愈佳。

除夕，要吃一顿“团圆饭”

，祖父与儿孙同桌。

团圆饭必有一道鸭羹汤，鸭丁与山药丁、慈姑丁同煮。

这是徽州菜。

大年初一，祖母头一个起来，包“大圆子”

，即汤团。

我们家的大圆子特别“油”

。

圆子馅前十天就以洗沙猪油拌好，每天放在饭锅里头蒸一次，油都“吃”

进洗沙里去了，煮出，咬破，满嘴油。

这样的圆子我最多能吃四个。

祖母的针线很好。

祖父的衣裳鞋袜都是她缝制的。

祖父六十岁时，祖母给他做了几双“挖云子”

的鞋，——黑呢鞋面上挖出“云子”

，内衬大红薄呢里子。