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姜大宝抓着一只小龙虾起身,看到锅里的一幕,也惊愕不已:“姑姑,你怎么倒这么多油啊。”
江雪回身,看到祖孙两人伸着脖子,两张脸上都是心疼的表情,哪里不知道是怎么一回事,笑着解释道:“炸薯条就是费油一些,不过没事,这些油也不会浪费的。”
她这么一说,姜大娘的脸色这才好了一些,心里的心疼似乎才减轻一大半,也是,就是炸个土豆,油还会剩下,虽说还是浪费了一些,但终究还有的剩下。
土豆炸起来很快,江雪看着火候差不多了,就用大捞勺把炸好的薯条捞了出来。
平口的筐子垫上隔油纸,薯条捞起来就往上放,再趁着热气的时候撒上一点细盐,自制的薯条就做好了。
这还是江雪从打工的饭店师傅那学到的,薯条酥脆,热的时候脆,凉下来虽然会有些软乎,可是有盐在,放上三五天都没事,还是那么好吃。
现在天冷,更是耐放了。
不过江雪也就弄了不到五斤,三个人当零嘴吃两天也就差不多了。
锅里的油还在滚着,江雪抽出一些柴禾,然后端起腌制好的排骨放进锅里。
比炸土豆更大的声音响了起来,哪怕江雪已经留心了,还是被一些油溅到了衣服上。
排骨腌制过不说,本事肉炸的香味也比土豆来的香,很快,厨房里就飘起了炸排骨的香味。
姜大娘和姜大宝又一次站起来,两人伸着脖子,大的脸上是怔忪的表情,小的则是满满的惊愕。
“姑姑,离过年还有一个月呢。”
“我知道啊。”
江雪把排骨压了压,往灶里加了些两根柴禾,说:“这不是炸薯条剩下油嘛,为了不浪费就把排骨炸了。”
“干娘,我和你们说啊,我炸排骨技术还是很不错的。”
姜大娘闻言,嘴角抽了抽,一时间也不知道说什么好,她缓缓点头,在心里无语,感情闺女说的不浪费油不是把留盛出来放好,而是这么用啊。
这样看起来是没浪费,但是,但是……
手里捏的小龙虾挣扎让姜大娘回过神来,算了,排骨都下锅了,她还能说什么。
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