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“切!”
单云海注意到了这一点,嘴角闪过一丝不屑的冷笑,认为只有弱者才会抱团取暖,像他这样级别的高手根本就不用干这种幼稚的事情。
拿好了各自的蔬菜后,众人就蜂拥着回到各自的厨位对其进行研究,厨师联盟的人给每份蔬菜都准备了一个标签,把蔬菜的产地、生长环境等信息列明,便于对蔬菜进行细致的了解。
“水分很多,营养元素丰富,味道甜中带酸,酸甜比例大概为15:85,要想保证其营养元素不流失,还要解决这种酸甜相混的味道,做起来可真的不容易。”
像所有人一样,李昊和皇甫英华了解那些蔬菜的第一步就是品尝生的蔬菜,以牢牢记下蔬菜的特性,因此两人边尝边说出各自对食材的评价。
令皇甫英华感到惊讶的是,李昊不仅嗅觉厉害而且味觉也在他之上,尤其是那些罕见蔬菜,不仅可以精准地尝出那些蔬菜的品质,而且还能把各式味道所占的比例说出来。
这一点至关重要,因为对于一道菜肴而言,首先是要烹饪好它的口感,其次才是想办法保证营养物质不流逝,毕竟口感人们是能尝出来的,而营养物质只能用仪器测出来。
品尝结束后自然就是对蔬菜进行烹饪了,由于李昊把自己和皇甫英华排在了轮换队列的队尾,所以第一天两人根本不用选择,别人挑剩下后的就是他们的。
由于里面出现了重复的普通蔬菜,所以两人这一次虽然换回了十份蔬菜,但分类归纳后只有六种。
虽然看起来吃了亏但李昊觉得这样挺好,至少他们能对多出来的六种蔬菜进行烹饪,比那些结盟的人多出了练习的机会。
因此,那些加入结盟的人可烹饪的蔬菜种类至少是没结盟的人两倍,这样一来他们就能充分利用在这里的时间更多地了解蔬菜特性。
海都市,厨师联盟分部会议室。
儒雅中年人等人谈笑着进了会议室,通过监控查看三个大组的成员在各自厨位烹饪,讨论着今晚比试的名次会有什么变化。
虽然今晚比试的内容也是跟酸辣土豆丝有关,但昨晚名次排在前二十的人这次会被增加难度,要按照要求搭配酸度、辣度和咸度的比例,而二十名之后的人继续琢磨酸度和辣度的比例。
这样一来前二十名的难度无疑大幅度增加,原本调试酸度和辣度比例就已经不容易,现在加了一个咸度,难度一下子增加了数倍。
因此,今晚的排名肯定会发生变化,这样才会使得比试变得有意思。
“怪了,怎么有一些人的蔬菜样式要比别人多?”
没过多久,粗壮中年人发现了不对劲的地方,眉头微微皱了一下后指着蔬菜特训组别的的画面向现场的人说道。
通过画面可以清晰地看见,有一些人厨位上摆着的蔬菜种类明显超出了规定的五样,皆在十样以上,这岂不是犯规了?
(本章完)
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