好看吧

手机浏览器扫描二维码访问

058独具匠心的头盘与法餐的漫长(第2页)

介绍完,也正好是第一道菜上菜了。

经理这才精神了过来:“这是我们的法餐米其林三星厨师约翰·安德烈为您精心准备的樱桃冻鹅肝。”

看过资料的林轩知道:“头盘是冻鹅肝,那我很期待第二道热头盘。”

前三道菜分别是冻头盘、汤、热头盘。

经理在这方面很有自信:“请品尝。”

林轩记下了经理说的做法,拿起勺子,在冻鹅肝上舀下一些。

让·安德烈看着这道菜出神。

把鹅肝二次塑形,做成了樱桃形状?

这在龙国人听来没什么好奇特的。

肉丸子,饺子,狮子头,包子,剁馅儿,这不家常的东西么?

但是,在世界上,只有少数几个国度掌握着这种方法。

在蓝星世界,法餐是没有这种技法的。

林轩尝试了一口,点头:“很饱满,没有油腻感,有一点……生牛奶的味道。”

听到这里,经理挑起眉毛:果然是米其林评委!

“非常准确,一般的樱桃鹅肝都是做成甜点的,但冻樱桃鹅肝是安德烈先生自己最近这几年正在推广的一道菜。”

“一般的樱桃鹅肝要使用熟牛奶对鹅肝进行八小时的浸泡,而冻樱桃鹅肝为了避免低温水粉结冰渣,所以直接使用了生牛奶,为了避免生牛奶的生味,生牛奶需要过滤八次以上。”

林轩还有点遗憾:“不是传统樱桃鹅肝的做法啊,不过也不错。”

经理听得心惊肉跳,认为林轩不太满意。

“先生慢用。”

经理微笑着淡定离开后,马上小跑进了厨房。

“安德烈!”

他把交流过程给主厨说了一遍。

约翰·安德烈沉思片刻:“不要再有更多的多余动作了,我相信我的水准,大不了失去红色的叉子吧。”

餐桌旁边,让·安德烈:“这个与我同姓氏的厨师水准如何?”

林轩:“给你解释一下米其林三星厨师,大约是地星三种不同的厨师认证中最顶级的一种。”

地星厨师,要么是米其林星级的,要么是蓝带的,要么就是龙国厨师考级的。

最难还属龙国特级加国宴加持的双buff。

米其林三星次之。

在西餐世界,米其林三星就到顶了,这个层次水准都差不多,主要看的是谁保持的时间更长。

让·安德烈:“也就是说,水平和我差不多。”

“真想尝试一下这异世界的美味。”

不只是水平差不多。

这个约翰·安德烈,和让·安德烈,长得也七七八八大概相似。

平行世界就是这样的,遇到相似的人,坐着相似的事情,有相似的水准。

之前尹中天和地星易老师就是这种情况。

“你可以自己做。”

让·安德烈点头:“没错,等回到演播厅,我会尝试制作这些菜品。”

热门小说推荐
启禀摄政王:王妃又跑了

启禀摄政王:王妃又跑了

夏倾歌无意穿越到了唐燕国,身份还是个废物嫡女,没关系,她空间在手,经商无敌,才艺精湛,在宅子中,她是小霸王,欺压庶妹,打倒庶母,在外,她同样是万千男人肖想对象,心机叵测的皇帝喜欢他,长安城大名鼎鼎风光霁月的俏郎君也钟情于他,就连杀伐果断不近女色的摄政王也掉进了她的坑里,可最后发现,她竟然也掉进了摄政王的坑里。...

大国名厨

大国名厨

清冷自傲的新妻,城府深沉的丈母娘,醉生梦死的老丈人,敢爱敢恨的小姨子amphellipamphellip身有御厨传承的乔智,为了偿还父债,成了陶家女婿。起初只是为了追猎妻子的心,未曾想他逆袭不羁,在饱受冷眼备受争议的压力下,成为弘扬华夏大国美食文化的顶级名厨及餐饮大鳄。各位书友要是觉得大国名厨还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!大国名厨最新章节大国名厨无弹窗大国名厨全文阅读各位书友要是觉得大国名厨还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

药香田园:悍妻萌宝病娇夫

药香田园:悍妻萌宝病娇夫

作者微微雨的经典小说药香田园悍妻萌宝病娇夫最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说药香田园悍妻萌宝病娇夫睡个觉沐欢喜穿越了,不仅有了亲人,还省去了恋爱结婚生子三步骤,直接升级做了三岁小豆丁的娘。据说丈夫死了,欢喜心里狂喜,死得好!阿嚏,阿嚏,某男打了两个喷嚏。爷体寒,不是有人骂。欢喜发家致富养包子,混得风生水起。有天晚上,来了两个不速之客,欢喜一棍子劈晕了。然后,被个长得妖孽的病娇男人缠上了。某妖孽摆了个妖娆的姿势拦在欢喜面前,姑娘饭做得好吃,去爷府上当个烧火丫头吧。...

万古杀帝

万古杀帝

杀不含慈悲之念,不掌妇人之心。帝王者一怒,伏尸百万。且看,一人一狗,冲出大荒,神挡杀神,佛挡拍佛!...

虫慌

虫慌

一场雨,开启灭世的序幕。一只虫,埋下无尽的可能。他在虫潮之中穿梭,于生死之间行走,眼看一片美好凋零,方明乱世需雷霆而非光明!...

王爷,王妃又去摆摊了

王爷,王妃又去摆摊了

别人穿越下堂王妃,不受宠的小姐,她到好,直接成一乞丐,这就算了,原主还是给饿死的。为了吃饱饭,抢了狗狗的铃铛,偷了道士得道士服,束起头发上街算命!赫连逸你丫的算命能不能滚远点?别污染了我的地方!顾倾雪我不管我不管,是你让我来的开始的各种互怼,到后来呢?变成了这样赫连逸媳妇儿,咱们能不能回去?没钱为夫给你啊,你看那人的眼神!顾倾雪滚!赫连逸得嘞,我这就去挖了他的眼睛,让他看,哼...

每日热搜小说推荐