手机浏览器扫描二维码访问
水煮鱼的味道如何,除了鱼要选对之外,调料最为关键。
炒料必须要做到辣而不燥,麻而不苦。
各种香料之间要互相搭配,才能激发出最刺激鲜辣的口感。
金黄的豆油轻舔锅底,紧接着滑入一勺辣豆瓣酱。
待豆瓣酱慢慢被炒热,炒出红油,然后将葱姜蒜末,辣椒麻椒和其他香料一并倒入锅中。
大火翻炒到香料被逼出香味,然后将鱼头和剁成几段的鱼骨下锅,炒到变色后添水煮沸。
夏月初让秦铮抽出几块柴火,盖上锅盖小火熬煮,她这会儿终于有空看向孔林光那边。
看到案板上的陈皮和一旁正在处理的兔肉,夏月初已经知道孔林光要做什么菜了。
他要做的是一道川菜中的传统名菜——陈皮兔丁,因为制中要放入陈皮而得名。
以孔林光的身份,已经不屑去做剥皮去骨这种活计了,都交给徒弟们去处理。
他那边人多速度也快,野兔早就已经剥皮去骨地处理好了,切成了骰子大小的肉丁,正在入水汆烫。
这道菜夏月初很是熟悉,她还清楚地记得,当年为了跟师父学这道陈皮兔丁,她可是整整练了一年去骨的手法。
直到最后能够将兔子的整副骨架一起拉出来,还不破坏兔肉的形状完整,这才有资格继续学习这道菜的调味和炒制。
看着丢弃在一旁的凌乱兔骨,夏月初淡淡地转回了视线。
孔林光做菜正不正宗她不予置评,只看做菜的态度,夏月初就很难对他产生尊敬之意。
估摸着时间差不多了,夏月初上前揭开了锅盖。
鱼头鱼骨在红色的汤中上下翻滚,时隐时现,锅内飘出鱼汤的鲜美。
此时已经到了午饭时间,前面的学子已经下课,陆续到灶间来打饭。
鲜辣的味道在灶间弥漫开来,惹得众人都朝这边看过来。
不时有人询问,那边到底在做什么好吃的,为何香味这勾人。
夏月初将鱼头鱼尾夹出放在旁边备用,把羊肚蘑倒入锅中,继续熬煮提鲜。
“阿铮,把火烧旺些。”
夏月初端起早就浆好的鱼肉,待锅中汤水再次沸腾起来之后,飞快地用筷子挑起鱼肉,一片片滑入汤中。
粉嫩的鱼片遇热瞬间变成白色,在红汤中上下翻飞,如火红花海中的白色蝴蝶,格外好看。
连鱼带汤倒入铺好垫菜的青花大碗中,鱼头鱼尾摆在两端,中间放上细细切过的葱丝和芫荽。
撒一把鲜红的干辣椒和花椒,几大勺热油浇过,发出滋滋的美妙声响。
鲜麻和辣味被热油激发出来,混着葱和芫荽的香气,刺激着所有人的嗅觉。
北方人大多不适应川蜀那边的辣味,但这味道虽呛,闻着却又着实勾人。
善大嫂子背过身去,连打了几个喷嚏,然后笑着直说痛快。
孔林光学的本就是川菜一派,自然不惧麻辣,闻到这味道也忍不住看过来。
看到夏月初已经装盘摆好的菜品之后,他就是一愣。
这是什么做法?微信搜索公众号:wmdy66,你寂寞,小姐姐用电影温暖你
(大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM)
上一世的原小溪是一个笨姑娘。她与丈夫离心,被堂叔一家骗得团团转,最终公司破产,负债累累。这一世的原小溪承认自己是一个笨姑娘。她知道自己脑子慢,很多话入了耳朵,总要隔一会儿才能反应过来。不过既然重来一世,作为守业者的她,再也不愿意让家业像上一世那样全部败光。很多人都说,原小溪这人脑子不好使,命却挺好的。原小溪不过才二十岁,就已经是万里集团的董事长,山水集团的准董事长夫人。凭什么?说来说去,还不是因为她有个好爷爷。作为别人口中的人生赢家,原小溪也有自己的烦恼。美食街里,原小溪震惊地看着面前的男人,惊呼道杨小嵘,你头顶怎么有光?杨嵘皱眉,什么光?原小溪用力拍桌,如实回答好大一片绿光!杨嵘原小溪却脑袋一疼,忽然耳鸣。滴滴滴,滴滴滴,警报!警报!周围能量场异常,发现疑似异能者,滴滴滴,系统自动抽检中,滴滴滴,系统故障,系统重启中滴滴滴,系统能量不足...
九代单传的叶辰接到了爷爷的电话,要给他安排相亲!爷爷您别闹!什么,给我一个亿去相亲?美女校花我未婚妻!?集团总裁要倒贴?清纯明星高调示爱!?这么多美女,叶辰有点慌!叶辰弱弱的问爷爷,还有相亲的吗?...
陈枫是一个倒霉的大学毕业生。大学刚刚毕业,没有找到工作不说,家里老爸还出车祸被车撞了,肇事司机没钱,虽然人已经被拘留了,但我爸现在还躺在医院里,急需钱救治,为了钱我下海了。...
陈楚很郁闷,任他想破头也没想到穿越的事会发生在他身上。问题就出在这穿越上面。十一岁的妲己,十岁的貂蝉,十二岁的杨玉环,再加上十四岁的王昭君,几个萝莉一个接着一个的穿越到他的身边,偏偏一个比着一个刁蛮,一个赛着一个的凶残。果然,陈楚一打开电视,上面新闻播音员那熟悉的声音响起M国的民用卫星因为不知名的故障坠毁,专家正在查找原因,请看报道。这已经是第十一个卫星落地了啊啊啊啊啊...
为了救被诬陷的二哥,我做了上门女婿,新婚之夜,新娘在我面前光明正大的偷汉子,为了知道奸夫是谁,我每天装傻做老朱家的免费长工,寻找机会给二哥洗冤报仇。但是人生多变,我在装傻调戏新娘子朱小华的同时,却爱上了她的妹妹朱小敏,另外还有一位善良多情的嫂子对我垂青,从此我便陷入了情与欲的纠缠,欲罢不能。一次偶然的机会让我获得了天外陨石的神奇能量,从此我的人生发生了翻天覆地的变化...
新书通天武神已发布逐浪,希望新老读者多加支持!链接如下httpwwwzhulangcom286678indexhtml...