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薛芹这还是第一次进崔家大门,眼睛都快不够使了。
人家院子里都铺了整整齐齐的青石板,砌着几个正方形的花池子,这会儿虽然还没有花,但是绿油油的看着也让人喜欢。
再看着崔家红砖青瓦的大房子,灶间都比自家的堂屋还要大一些。
薛芹的眼珠子都发红了,心里满是羡慕,越发坚定了要嫁给崔青书的想法。
到时候这么好的院子和房子,还不都是自己的。
夏月初哪里知道薛芹心里这些不切实际的想法,见她虽然东张西望地胡乱打量,但还是一直跟在自己身后,也没有胡乱说话,心里还勉强有几分满意。
这回寿宴一共要摆五桌,加上还有外面的流水席,所以灶间雇的人手足是上次的两倍,管事儿的自然还是善大嫂子。
“善大嫂子。”
夏月初看到熟人,顿时笑开了,“之前听崔公子说嫂子也过来,我就开始盼着呢!”
善大嫂子看见夏月初也是满脸堆笑,寒暄几句之后,才对下头帮厨的人介绍了夏月初掌勺的身份。
大家虽然都听说是个年轻掌勺,但谁也没想到竟是个这样年轻的小媳妇,下面顿时响起一阵交头接耳的响动。
善大嫂子清清嗓子厉声道:“你们都是我从城里带过来的,一举一动可都关系着我的脸面,来之前我也同你们说过了,上次就有不服气的被撵出去,今日谁要是敢不服管或是给我找茬挑事儿,那就不要怪我不客气!”
灶间顿时安静下来,但夏月初看得明白,大部分人还是屈从于善大嫂子的敲打,并不是真心服气的。
不过她也并不在乎,服不服气也不是嘴上说的。
因为第二天不但要招待亲朋,还要在外面摆流水席,所以今日要做的事情还真不少,但多是杀鸡宰鸭之类的粗活,夏月初只要吩咐下去,帮厨们自然就都给她做好了。
她拿着单子跟善大嫂子核对今日要准备的东西,高汤需要全都吊出来备用,寿桃的馅料也可以做起来了。
菜虽然不能提前过水,但先择干净还是能为明天省下时间的。
夏月初先把鸡汤和猪骨汤全都煮上,安排了一个人看着火,要一直保持小火微沸的状态,中途不要往里面添水,半个时辰搅拌一次锅里的汤料。
接下来领着人一起做了几大盆的馅料,留着明天做寿桃用。
馅料做好之后,乳鸽也都被收拾干净端上来了。
夏月初用自己配好的调料将乳鸽腌制起来,放在凉快的地方待用。
临走前,她根据这一下午的观察,把帮厨的人大致分了几组,洗菜、白案、改刀……全都各司其职。
分工不同不但是面子问题,还会影响到最后的工钱。
被分到白案和改刀的自然高兴,只负责洗菜的里面就有人不乐意了,梗着脖子问:“我跟她们比差什么,凭什么我就要去负责洗菜?”
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