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第31章 第 31 章（第2页）

“怎么到锅里面就成形了呢？”

戴娜又问。

云声很认真地解释说“因为在搅拌的过程中，已经激发了面粉的筋性，使他们粘连在一起，强行拨开，遇到热水就会自然定性了。”

“那这个麻团呢？我记得它是个面团，怎么变空心了？”

“因为受热膨胀。”

“你可以详细说一下吗？”

戴娜问。

云声开始解释“麻团在入油锅的那一瞬间，就产生了温度差，里外一起膨胀，正常油温炸的话，很容易因为里面热量过高，出现炸和裂，所以我用的是不用沾染油气的低油温烹饪，它膨胀到一个临界点会停下来，也就是空心现象。”

“高温炸会炸裂，是吗？”

“是的，看似简单，其实很难把握，请大家谨慎学习。”

戴娜听的心服口服。

皮尔惊呆。

灌伦等评委频频点头。

维奇等在场观众一脸佩服。

全屏弹幕上就非常的活跃。

“云崽，我错了！

我不该说什么低温油气的。”

“我也错了。”

“脸被崽打了。”

“呜呜呜，云声真是什么都懂。”

“移动的美食家！”

“《星际美食大赛》这个节目真的太好看了，不但可以解压，还可以学习美食知识。”

“还可以吸云崽崽。”

“对，吸云崽崽！”

“我靠！

评委又开吃了！”

“啊啊啊啊，我听到麻团的酥脆了！

！

！”

“好香啊！”

“啊啊啊！

！

今天发动了我爸我妈我哥我弟我妹抢云声的试吃，再抢不到我、我就哭晕在《星际美食大赛》门口。”

“我也要抢到。”

“嗷嗷嗷嗷，评委们吃的好香啊！”

“流口水g”