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第195章 谢清风的专属厨艺风格（第1页）

“谢清风，到你了，让我们看看，你的杰作究竟如何。”

一道瑕不掩瑜的西式甜点吃完，曹柯凡越发的期待，谢清风个人特『色』鲜明的中西合璧，会做出来一道怎样的饭后点心。

谢清风把点心送到长桌上，面带微笑的介绍道：“我这道点心名为芝士千层饼，里面是软烤得千层饼，配上红豆沙为饼馅，很传统的中式点心制作方法。

外面我采用了西式烤芝士，将切成小方条的千层饼包裹，放入烤箱中用高温将外部烤脆，形成了一层酥香的脆衣。

这种中西结合的特『色』制作方式，可以让传统的千层饼更加大气，口感上也能在原本松软可口的口感上，增加一种芝士特有的外脆内绵，达到三种味道融为一体，形成对冲却不对立的极致味觉体验。”

千层面点的做法有松酥的千层酥，也有松软口感为主的千层饼。

谢清风为了让芝士的味道，可以完美的融入到这种传统的中华小吃里，抛弃了酥酥脆脆的千层酥，采用了松软的千层饼，起到一口咬下去多重口感叠加。

有脆有绵有松软，还有拉丝弹牙，会让人吃起来很爽。

曹柯凡试吃之前，看着眼前这道精致小巧，大拇指头大小刚好一口一个，隔着很远就能闻到香味的点心，很好奇的问道：“这是你第一次做这道菜吗？”

“并不是。”

谢清风摇了摇头，“我在部队炊事班的时候，为了让它们两者的口感可以完美融合，尝试了多少次不记得了，少说也有个大几十次吧，这是最后定型的口味。”

在很多的比赛上，选手们为了体现出自己做菜难度，通常都会说什么第一次做，以前在家从未做过之类的，这种扯鸡灬巴蛋的虚伪假话。

节目组也和谢清风沟通过，教了他一些这方面的，所谓节目效果和增加自己影响力的“小技巧”

。

可都被谢清风当面谢绝了！

顶级美食制作不是搅和泥巴，根本不可能一次就能够做好，在一招失误就会淘汰的比赛场上，除非有硬『性』条件限制，不然没有任何选手会这么傻。

大部分观众也不是无脑观看，还是会理智的去分析，这种第一次做的鬼话，也就只能骗一骗自己和吃瓜群体。

而仅以节目效果来说，观众们越是争论的飞起，节目组就会越高兴。

谢清风是一个军人出身，喜欢他的这些观众，既是他现在的粉丝，也是他以前守护的人民群众。

他的坚持中带着耿直的『性』格，让他做不出来这种事。

或许是被谢清风的实诚耿直回答，以及对美食品质的那种极致追求之心折服，五位美食评审眼中都闪过赞赏之『色』。

曹柯凡也没有再多问，满意的微笑着向谢清风点了点头，用筷子夹了一块点心开始试吃。

经过谢清风特意分割的芝士千层饼，一块正好一口的量，如果想吃的斯文点，也可以咬断分成两口吃，份量和人体的口腔刚好吻合。