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052私房菜开业(第2页)

二楼4个带洗手台隔断的大包间(本来杨潇要设置洗手间,又是全员反对。

自古就没这个理,没办法杨潇只好一个楼层设置了单独的,现代样式带隔断的卫生间,男女共用的洗手台和大镜子。

)包间装饰风格一致,都是古风古韵的中式装饰。

三楼只有两间带茶室的顶级大包,一水的红木家具。

茶室有一位专门培训的茶艺师,全套骨瓷餐具,各种茶叶的冲泡必须有仪式感。

茶艺师只服务这件包间,用餐时兼顾介绍菜式的来历,特点,餐后可以再次品茗。

在当下简直是逼格满满。

三楼的二个包间分别给了杨潇的军区熟人和何雨柱的贵人,复职后的大领导。

2楼一个包间坐了大杂院众位。

12点试菜正式开始,8冷8热2道甜点1炖盅1鱼。

杨潇和何雨柱在尾声,最后一道菜没上前进屋敬酒的时候,大领导发问:“这手艺这环境,这顿饭不便宜吧?”

杨潇回话:“都是何师傅精心烹制,精选的食材。

想便宜也便宜不到哪去。

我们也不图赚多少钱,主要是让中外食客见识一番华国最顶级饮食文化。

另外也想精心传授几个徒弟,不然老祖宗留下的手艺可就断了传承。”

何雨柱跟着点头道:“大领导您明白,在食堂里根本带不出徒弟,没有那么多的食材给他们上手,有心的只能在刀功上琢磨。”

大领导点点头:“刚才进来见下面也没小桌呀,你们是个什么经营手段,详细说说。”

杨潇道:“毕竟是老年间御制私房菜,本身就不是给大众消费的,楼下窗口卖的秘制卤货,倒是给大伙尝尝鲜。

何师傅和后厨还是以食堂工作为主。

所以只接受预定。”

说着把旁边立柜里的菜谱递给大领导,棕色牛皮做旧封面,只有御厨私房菜凸纹魏碑,内里铜版纸精心印刷,18道大菜没有价格,后面罕见的什么飞龙,熊掌,鹿胎,深海鳗鱼,双头鲍,帝王蟹10几道价格从最低100多到300多。

杨潇接着介绍:“预定只能18选2挑两道常备的特色菜,其他菜式不能点,吃什么看当天的菜式。

后面这些带价格的都是要单点。

提前预约,今天最后一道就是深海鳗鱼。”

正说着,两个男招待敲门进入。

送餐车上推着一个带盖大铜盂,在玻璃转台上放置隔热板后,把铜盂端上桌介绍道:“铜烙蛟龙”

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