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第5章（第2页）

等到明军北伐，元顺帝弃城而走，很多异族人都跟着他跑塞外去了。

好在洪武爷并不歧视他们，诏令天下，百族共和，就也有一些异族人赖着不走，仍在此处繁衍生息。

以小街这里来论，仍旧保留着很多具有异国风情的食物。

刘鉴十八岁离开故乡，赶赴南京考中进士，从此就留在那里当官了，多少年都没有回过北方‐‐不过话说回来，他老家虎岭本就在城郊外，这辈子没进过几回北京城‐‐此刻在小街走走逛逛，觉得非常新奇。

走着走着，看到街西悬挂着一块木头招牌，上面画着两枚六面骰子，非常显眼。

一开始他还以为是赌坊，走近了才发觉是饭铺，刘鉴立刻就感起兴趣来了，推门而入。

原来这饭铺的老板也是一个番邦人，金发碧眼，长相非常奇特，他一见到刘鉴，立刻就用略带口音的北京话大声招呼：&ldo;客官来了，您里边儿请！

&rdo;虽然音调怪异，但是咬字十分清楚。

刘鉴很是惊讶，迈步进店，老板赶紧擦净一张桌椅，请他坐下。

&ldo;你这店中，卖的是什么？&rdo;

老板留着一脸蓬松的大胡子，头顶半秃，身穿一件浆洗得发白的蓝布短衫，腰间围着条白围裙，看起来三十来岁不到四十，笑咪咪的，精神很是爽利。

&ldo;卖的是小人家乡美食，客官定然一尝就爱。

&rdo;

&ldo;好啊，那就端上来吧。

&rdo;

&ldo;客官莫急，要等一等，现做的才好吃。

&rdo;老板说着话，转回到烤炉旁，抱起一团白面就揉了起来。

刘鉴饶有兴味地左右环顾，只见店堂不大，也就摆得开一口烤炉、一张食案，还有三张方桌，倒是窗明几净，打扫得非常利索。

店里就番邦老板一个人在招呼，没有伙计，此刻除了刘鉴，也没有别的食客。

老板一边揉面，一边解释说：&ldo;还不到饭点儿，再过半个时辰，咱这里就热闹了。

&rdo;刘鉴估摸着他是在做饼，只见他把面团揉好，用擀面杖擀成圆片，然后双手一翻举过头顶。

这种做饼的动作别处倒真看不到，只见老板右手握拳，撑起面片，一次次抛向空中，面片越转越大，最终&ldo;啪&rdo;的一下摔在案上。

接着，老板用左手从旁边碗碟里抓起许多馅料撒在面片上，边缘用手卷起，最后抄一把铲子把面片放入烤炉。

不多时，只闻得异香扑鼻，阵阵袭来。

虽然还不到吃饭时候，但这股香味却刺激了刘鉴，他不禁觉得肚子&ldo;咕噜咕噜&rdo;做响。

还好并不需要等太长时间，老板就把面饼从烤炉里取了出来，只见热气腾腾，面片烤得焦黄酥脆，上面的馅料却已经混为一团。

老板用一把窄身刀把面饼切成八份，盛在圆盘里端到刘鉴面前：&ldo;这就是小人家乡的美食。

&rdo;