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对这桌菜谱率先表态,
“过去墨国的大臣们,没少来我们这,都是我主灶!
所以今天的菜谱我早就想好了!”
他不慌不忙地把竹简递给梅花。
梅花看都没看,直接就把竹简递给对面的我。
我简单地看了一下,
鸡鸭鱼肉都有,
梁国当地的食材占大多数。
我抬头看了一眼梅花又看了一眼王强大师傅,说道,
“看来,以往我们对墨国客人的接待工作还是很重视的,这都形成了套餐和菜系,不简单呢!”
大师傅能听出来,我这是在表扬他,脸色便有了光亮。
可话锋一转,我说道,
“但是据我了解,这次春丰君接待的是墨国大使级人物。
接待这样的人物,在菜谱设计上,在食材的选取上应更考究一些才好!”
大厨师脸色变冷。
意思好像是说,咋地,
我在这服务三十多年,还不比你有经验,我制定的菜谱连何相都很少提出更改的意见!
你新来的手儿,想别出心裁,一边儿去吧!
我从杨勇的脸上已经读懂了他的意思。
我说道,
“不是否定的意思,我知道杨大师傅,对我下面说的意见,肯定持反对的态度。”
“不过这不要紧,请听我把话说完,然后采不采纳由侍卫长定,好吧!”
梅花点头,
我说道,
“我想春丰君的老家是墨国之地,鱼米之乡”
“那里物产富饶,食材丰富!”
“接待这样地域的高级官员!”
“就要格外用心,在菜品上既要体现我们当地特色,同时又考虑要客人的饮食习惯,到我们这,应该让人找到回家的感觉!”
“所以说,要把餐桌的主菜突出出来,来体现我们相膳堂的接待水准。”
“什么水准不水准的,咱听不懂!”
“那既然他们那是鱼米之乡,那无非就是上一道鱼呗!
菜谱里不是有,没看见吗?”
王强质问道,
我看杨勇大师傅反应强烈还很直接,就接着话茬儿说道,
“大师傅你说得对,你提供的这套菜谱中确实有鱼,但你这个鱼的做法让我来看,多多少少有点小家子气!”
杨勇正想说明自己拿这道菜品的想法,被我用手示意,等一等。
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