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第7章(第1页)

葛建鹏负责去除猪脑的血管筋膜,并把猪脑焯水。

葛建宇负责准备炒猪脑的配料,把泡椒和仔姜都剁碎,等待大厨炒制。

备好食材,云溪单手拎起炒锅,加入菜籽油,转锅,让油温均匀,多余的油倒回油壶。

油温升高,端起锅,放入切好的葱姜蒜,翻转三次,回炉,猛火炒制,紧接着放入剁碎的泡椒,加入俩勺泡椒水。

云溪在炒料炝锅的时候,香味就传出去了,本来还在灵堂给公公守灵的葛建鹏媳妇,突然跑出来,嗅着鼻子跑到厨房说:

“你们干什么,这么香,还能不能让我给爹好好哭灵了,这香味给我闻的本来酝酿好的情绪,一闭眼都是吃的,好饿呀。”

看着锅内红红的泡椒,视觉加上嗅觉,葛建鹏边咽着口水,边拿着筷子,就等的吃一口。

葛建宇看着大哥已经准备好了筷子,也赶快放下手中的骨头,拿着筷子,说:

“哥,你别吃独食啊,我从小吃饭就抢不过你,你给我留点,听见了吗?”

看着大哥不会应,葛建宇又推了推大哥,强调着:

“听见了吗,哥。”

葛建鹏敷衍了一句:

“哎呀,行行行。”

葛建鹏媳妇看到厨房的大骨棒,惊讶的说:

“好呀,你们,偷吃大骨头,我也要吃。”

说完跑过去拿着大骨棒,边吃边看着云溪翻炒的铁锅,看见哥俩都拿着筷子,也害怕把她落下,也赶快拿起筷子,等着云溪做好菜。

突然葛建鹏媳妇想到什么,拿着筷子指着铁锅,说:

“你们等着,妈冰箱冷冻里有大米饭,我下午收拾的时候看到的,等着,出锅了别偷吃,我去取大米,微波炉叮一下就能吃。”

说完,拿着大骨棒,筷子也不放,就赶快跑回屋子里,去取大米饭。

看着炒出的红油,云溪开了一罐啤酒,倒入锅内,撒胡椒等调味料,锅内咕嘟起泡,接着放入焯好水的猪脑,转小火慢炖8分以后,转大火7分钟让收汁,就可以出锅。

这样做的猪脑口感鲜嫩,加上大火收汁的紧致,一切都刚刚好。

出锅的猪脑香而不油,肥而不腻,味道那叫一个爽。

云溪熟练的单手拎锅,一手拿盘,‘咻’滑溜溜,弹弹的猪脑就装盘,撒葱花,收工。

“大米饭还没有好。”

葛建鹏没有耐心的向房子里的媳妇喊着。

同时也忍不住用筷子蘸了蘸泡椒猪脑的汤汁,吃了一口,眼睛瞪大,一直:

“嗯!

嗯?嗯!”

葛建宇着急了,就害怕大哥一口直接给吞了,来个猪八戒吃人参果。

兄弟俩都打算下筷子的时候,背后一个严厉的声音喊道:

“住手,不要动,大米饭来了。”

葛建宇拍了拍胸口说:

“哎呀,嫂子,吓我一跳,咱家本来还办着白事,吓坏我了。”

三人赶快拿着碗,把大米饭分配好以后,吃一口白米饭,葛建鹏对着媳妇说:

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