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李子青做麻辣小龙虾的时候不喜欢放很多佐料。
下油之后,只放了辣椒、蒜子、生姜和几瓣八角,这样既可以去腥增香,还不会盖住龙虾的鲜味。
之后就倒入一半龙虾进去翻炒,再就是料酒、盐糖、少量生抽老抽,稍微放点水焖一下就起锅,不然肉质就老了。
剩下的一半就做了蒜蓉小龙虾,步骤差不多,只是没放辣椒。
院里人都是来自不同的地域,有的人无辣不欢,有的人却碰之不得。
韩明生在院子里听着厨房的动静,闻到那呛人的味道,忍不住对身边的刘诚道:“你说……这李知青怎么想起来捣鼓钳子虫?那玩意能吃吗?”
刘诚也一脸疑惑不解:“就算能吃,应该也……不好吃吧?”
李子青他们拎着木桶回来的时候,他们都在院子里,之后李梅二人洗钳子虫的时候,他们还围观来着,之后就被她们拔头去尾的动作惊得作鸟兽散状。
现在看灶房里热火朝天,李子青那副声势浩大的架势,不禁对这钳子虫能不能吃、好不好吃怀疑起来。
一旁的杨旭听到他们的嘀咕声,不禁对二人大加嘲讽起来。
“哟!
不知道平时是谁总在李知青面前拍马屁,说她做的菜好吃得要哭了,怎么,现在咋不说啦?哼!
没出息的东西!
不就是钳子大了点的虾嘛,看你们一个个吓得……”
他停顿了一下,转而说道:“我对李知青的手艺一向是信任的很,她哪次做的东西不好吃了,等会你们最好也吓得别跟我抢!”
刘诚和韩明生一想,也对啊!
李知青每次做的饭菜他们都嫌不够,这钳子虫到了她手里肯定也是一盘好菜!
于是,原本犹豫怀疑之色顿时转为眼巴巴之态……
饭菜很快上桌,除了龙虾还有几样小菜。
虽然李子青相信只要吃过小龙虾,从此就会爱上它,但人类对未知的事物总是抱有一丝畏惧的心态,愿意尝试的,她欢迎之至,不愿尝试的,她也不勉强。
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众人围在桌前,看着面前两大盘红艳艳的钳子虫,脸上表情皆不相同。
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杨旭一屁股坐在桌上,冲一边的李子青问:“怎么有两盘?”
“这盘是麻辣的,这盘是蒜蓉的、不辣,你们自己选。”
李子青一一指过解释道。
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