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第55章 牛奶甜蛋羹（第1页）

锅中加入清水，先用水将五花肉块煮了，加入葱段姜片去腥。

再加些料酒。

盖上锅盖，煮二十分钟左右，将猪肉煮熟即可。

五花肉不需要切成薄片再煮，这样直接大块下锅，煮出来之后的肉再切，肉质紧实，且味道吃起来更香。

把黄瓜切成漂亮的细丝，堆在盘子里摆放整齐，占盘子的三分之二左右，边缘留些空隙。

五花肉煮好，将五花肉改刀切成薄片，越薄越好。

宋长宁这个主厨刀工那肯定是没问题的，将五花肉切的仅仅比蝉翼厚一些。

将五花肉全都切好，摆在盘子里后，接下来，调一个浇汁。

准备大蒜拍成蒜末，小米辣切成辣椒圈，锅中烧油，油沸腾的时候，将油浇到蒜末和辣椒圈上，激发出香味。

香味出来后，蒜末碗里放盐、鸡精、胡椒粉、白糖提鲜，生抽和酱油调色，搅拌均匀。

把调好的料汁浇到白肉上头即可。

蒜泥白肉就做好了。

蒜泥白肉码了一大盘子，蒜香味十足，一出锅，就满院飘香。

宋长宁看着辛苦等待的一大只和三小只，觉得这两个菜也够他们吃了，便直接上桌。

焖的米饭早就好了，宋长宁将饭端上桌，五人开始吃饭。

蒜泥白肉蒜香十足，津津有味，水煮的做法保留了五花肉的原香，薄薄的肉片，就着清爽可口的黄瓜丝，一口送进嘴里，十分满足。

锅包肉酸甜可口，又十分酥脆，蘸些糖醋汁吃，更美味。

两道菜都十分下饭。