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第17章（第2页）

把瘦肉切成小块放在淀粉水里抓匀挂上糊，然后用热油炸两遍，再和辣椒胡萝卜一起调个汁炒匀，吃起来外酥里嫩！

又把早上做好的关东煮汤汁放到灶上温着，等着人们来吃饭。

虎子正惦记晌午的饭呢，就听见林夫子告诉大家先休息，虎子第一个就冲到了院内。

李钰把刚出锅的关东煮先拿了两串递给他，又送他一个肉丸子，眨眨眼让他别声张，虎子小声儿说道：“谢谢李钰哥哥。”

村里人陆陆续续来食堂打饭了，看到荤菜换了菜牌都好奇地问这道菜叫啥。

“这道菜叫溜肉段，这外面看着像面糊，里边可是瘦肉，又油炸了两遍，大家都来尝尝吧！”

李钰也不急，边收拾着桌子边给大家伙解释。

普通人家炒这油都舍不得多放，别说做油炸的吃食了，猪肉更是吃得少，前段时间吃鱼肉都觉得新鲜，看着这道菜味道就不错，前排打饭的妇人不禁咽了口唾沫，“给我来一份这个，我尝尝。”

一听说是猪肉，大家伙都来了兴趣，肉段外表的面糊炸成焦黄色，里层酥软，最里层才是猪肉，咬上一口层次分明口感丰富，汤汁儿勾了亮芡，均匀地包裹着肉段油亮润泽，汁水充斥满口，油香四溢。

李钰带着笑给大家打饭菜，不一会儿一大盆溜肉段就先卖光了。

“钰哥这个菜香着呢！

这是咋做的？”

有个汉子赶紧夹了一口尝尝，筷子没停边吃边问。

“这道菜不难，把肉切成小块，关键的是淀粉挂面糊……”

李钰看着村里人都喜欢，他也不藏私把方法和大家说了，还没说完就被另一个妇人打断了：“就算钰哥儿教了咱们，我们哪舍得买肉和用油炸啊。”

大家伙听了都笑了，这做法太费油，更舍不得了。

“那乡亲们就多来食堂吃，下次我多给大家放肉！”

李钰爽快地回道。

“这钰哥儿厨艺这么好，脑子又机灵能赚钱，林夫子真是有福气哟——”

大家边吃边夸，李钰有些不好意思靠着饭桌郎声道：“承蒙乡亲们关照了！”

角落里一位汉子和他媳妇正嘀嘀咕咕：“我看这林家的哥儿精明着呢，又会说好听的，把村里人哄得开心，钱都让他赚了！”

“你要有这手艺咱也能赚钱！”

汉子没抬头，吃着菜粗声粗气地说道：“自从娶了你我就没吃过这样的菜！”

旁边妇人撂下筷子，“呸，有能耐你多赚点钱，咱家啥都有了，还用羡慕别人家的哥儿！”

说着撇了一眼李钰的方向，暗想：“怕是这厨艺招人，脸蛋儿也招人!”

说话间李钰的关东煮也煮好了，“乡亲们今天天凉，我给大家伙做了热乎的吃食，这叫关东煮，素菜一文钱三串，肉丸一文钱一串。”

“刚才我就闻到那个汤的香味儿了，我得尝尝，哪个串串最好吃？”

见又是新菜样都抬头观望着。