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第15章 开水白菜（第2页）

夏琳一句话说完，就好似晴空霹雳落在查尔斯耳边，让查尔斯不由得脸色微变，查尔斯看向一旁的叶凡，随即查尔斯苦笑着摇了摇头。

“琳琳，谢谢你的好意，不过这道开水白菜虽然菜名简单，但在川菜中却最是考验厨艺了，这位叶凡先生恐怕……”

“开水白菜是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗百国荣将其烹调技术带出四川，从而成为***饭店高档筵席上的一味佳肴。

开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也看不见，但吃在嘴里，却清香爽口。

开水白答菜事实上是一款高级清汤菜。

由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。”

叶凡一点点说着，一旁的查尔斯却是早已一脸懵逼了。

一摸一样的话当年叶凡师父也曾在叶凡耳边说过，一字不差，直指本源。

“叶凡先生，查尔斯失礼了，还请叶凡先生莫怪。”

查尔斯双手抱拳，向叶凡鞠躬作揖。

**，东方文明还真是博大精深，要是给查尔斯这小子换上黑头发黄皮肤，还真看不出来查尔斯是歪果仁。

“废话就不多说了，直接开始吧，不相干的人都滚到一边去了吧。

我这个人干事情，不喜欢讨厌的人看着。”

叶凡发话，查尔斯自然是不敢不听，查尔斯把厨房的这些厨子们屏退，而后查尔斯自己也跟着一帮厨子十分谦逊地退了出去。

“查尔斯！

你是夏琳的朋友，就留着吧，跟着我长一长见识也好。”

说完，叶凡也不管查尔斯夏琳这两人，叶凡一手抓鸡，一手抄刀，手起刀落，查尔斯和夏琳只瞧见叶凡斩落一刀，整个鸡声便成了均匀的小块，被叶凡丢进了汤桶人中。

“哦，买尴得！”

看着叶凡神乎其技的刀法，查尔斯双腿一软，直接就跪在地板上，查尔斯满眼敬畏地望着叶凡。

“你们这是怎么了？”

叶凡瞧着已经木然的查尔斯和夏琳两个人问道。

“没……没什么，我牙周炎范了。

叶凡先生请继续。”

叶凡倒是没说什么，叶凡抽出一些大棒骨头放入汤桶，用大火烧滚。

一个小时以后，黄龙悠哉游哉地坐在餐桌前，脸上带着怪异的笑容。

这一次黄龙是受人之托来查尔斯这里砸馆的，有人不愿意查尔斯一个歪果仁在九江市拿到米其林餐厅的荣誉呢？

黄老多方打听之后了解到查尔斯的短处，这一次黄龙前来便是让查尔斯这个歪果仁知难而退的！

“静雅餐厅到是个好餐厅，就是查尔斯的手艺还差了些，想要玩中西合璧这个查尔斯还是欠缺一些基本功啊。”

黄龙的手杖在地上点了点，餐厅内的服务人员却是敢怒不敢言。